日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学。 日本的烹饪既有区域性又有季节性。京都来日本古都京都一定不能错过怀石料理。怀石料理菜式多样，自然鲜美，季节性的佳肴摆设很漂亮。
中国的农历新年马上就要到了，说到过年大家的生活应该都是无所事事，尽管这期间可能都是在“打扫”剩菜剩饭，但一喊吃饭了肯定都是两眼放光，人们对事物的热忱总是超乎想象，今天就让大家眼睛吃点好的，盘点一下日本47个都道府县人民最“得意”的本土美食，希望疫情真的能在今年彻底滚出地球，大家能
乡土料理中包含着当地人对食物最质朴的心情，是当地文化在料理上的体现。有一些传统的乡土料理已在历史的进程中消失，这也使得发现富于魅力的乡土料理之旅显得格外有趣。《知日》精心挑选了一些带有乡土特色的日本料理，供大家参考。
