香酥牛肉饼是西安人必必不可少的早餐小吃，到现在已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。（点击视频观看更详细）它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。
互动编辑 张伟焦香软嫩的牛肉饼做起来宝宝超爱吃！ 3月8日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“今天分享一道宝宝辅食，牛肉饼，营养丰富，外面鲜香，里面肉质细嫩松软，特别适合添加辅食的宝宝吃，好吃还容易消化。”情报员说。
小时候，总是听家里的老人说：要想个子高，身体壮，多吃点牛肉！长大才知道，原来牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高，而这种营养物质对增长肌肉、增强力量特别有效。其次牛肉总体的营养成分也十分的丰富，尤其是它的维生素B6含量，堪称肉类之最！
在汉堡界，牛约堡的牛肉饼以其独特的口感和品质赢得了无数消费者的喜爱。今天，我们就来深入解剖这款爆款牛肉饼背后的秘密 ——8:2肥瘦比，以及为什么90%的店不敢模仿。一、8:2肥瘦比的奥秘口感的完美平衡 牛约堡的牛肉饼采用了8:2的肥瘦比，即80%的瘦肉和20%的肥肉。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：牛肉250g、五花肉100g、陈皮1块、姜末适量、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉1匙、地瓜粉适量、鸡精少许。做法步骤：1.牛肉。2.剁碎。3.适量的五花肉粒，最好再肥一点。4.陈皮一块，提前泡软。5.
