现在去超市购买比较常见的就是干货，这主要是因为木耳如果是新鲜的，就会比较难保存。所以我还是比较推荐大家在也可以直接去购买干的黑木耳，不过一定要注意的一点，就是如果在处理的时候，一定要有一个原则，就是吃多少，浸泡多少。
所以就会常备一些干货，特别容易保存的食材，在吃的时候直接放入水中浸泡养发开之后就可以吃了，木耳就是这样一道非常简单好烹饪，而且好储存的食材，泡发木耳的时候有的人喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，到底哪一种更好呢?
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）炒木耳时，总是“噼里啪啦”响，教你3招，木耳软嫩好吃不炸锅。昨天去朋友家做客，一起在厨房里忙活做饭，结果朋友在炒木耳的时候，整个锅里噼里啪啦作响，导致都不敢去锅边了，而且锅里面的木耳跳的老高，像是鞭炮一样特别吓人。
可以长时间地去吃平时都会在家备上一些木耳，不管是包饺子还是炒青菜都会经常用到木耳。一，第一就是要注意把木耳泡透很多人在泡木耳的时候时间比较紧急也就泡一会儿，直接入过这样就很容易爆过正确的方法是提前15分钟就把木耳放入清水中去浸泡，这15分钟就能够会。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！“山八珍”之一黑木耳自古就是“山八珍”之一，是一种深受人们喜爱的家常食材。黑木耳又叫耳菜、黑菜、云耳、木耳，是原产于我国的一种食用菌类。
木耳是我们日常生活中经常吃到的药食同补的优秀食材，其食用方法多样，凉拌、清炒、炖汤、配菜都很美味。生活中、常见的都是干木耳，吃之前需要提前泡发才能继续烹饪，尤其是吃清炒类的木耳时，泡发这一步就显得尤为重要，因为只有充分泡透的木耳，炒的时候才能避免噼里啪啦的炸锅。
大家好我是傻姐美食，黑木耳是一种高营养食材，可以药食兼用，餐桌上也常见，它是一种黑色菌类食物，质地柔软，味道鲜美，富含丰富的胡萝卜素、膳食纤维、植物蛋白、纤维素等营养价值，适当吃一些黑木耳可以养胃润肠、增强免疫力、预防便秘。
黄金木耳有被大家亲切的叫着金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。跟木耳一样，金耳也是生长在树皮上，常见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。凉拌黄金木耳材料黄金木耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法1.黄金木耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。 2.
