导语:腌辣椒,最忌直接加盐腌,教你正确做法,3个小时就能吃,太香了!腌辣椒是很多朋友喜欢的美食,每餐来上一碟开胃又下饭,因为我们家里人都是无辣不欢,所以腌辣椒在我们家基本上是不断,这次的还没吃完,下次的就已经又做好了。
辣椒独特的香味和辣味非常招人喜欢,辣椒除了直接用来炒菜,还能用来做风味十分独特的腌辣椒,腌好之后香辣酸爽,再用来下饭、炒菜,都是一绝。今天咱们不做面食了,做个美味可口的小咸菜,放3天就能吃,随吃随做,特别简单,下面我们开始制作。
二姐心得之腌辣椒,只放食盐和醋就错了。对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨,到底如何腌制辣椒才会更好吃一些,朋友的亲戚大厨说自己用了多年腌制辣椒的秘方,不能在腌制辣椒的时候只会放食盐和醋,很多步骤和食材其实都是腌辣椒的必要方法。
每年的八九月份,家里种的青辣椒、红辣椒都在疯狂的成熟,单靠日常炒菜、肯定是吃不完的,所以每到这个时候老家的院子里,挂的都是辣椒串,晒干留着冬天吃,当然还会腌一些辣椒、辣椒酱,日常就馍、拌饭、当开胃小菜都很好吃。
本期导读:想学腌咸菜别犯愁,教你最好吃的6种咸菜做法,收藏好,比买的好吃。想学腌咸菜别犯愁,教你最好吃的6种咸菜做法,芥菜、黄瓜、萝卜、茄子、包菜全都有,保存好,做给家人吃,干净卫生,比买的好吃,下面一起看看都有哪些做法:
老一辈的家长真的是个全能人才,比如我的母亲,家中里里外外都能收拾得干干净净,种地收粮食也是能手,尤其是制作美食方面更是你点什么她就想法做什么,其实我更喜欢吃的还是那些简单小菜,比如农村人常见的各种腌菜,像妈妈最拿手的酱豆子,腌萝卜干,酱黄瓜,腊肉,腊鱼,腊肠,腌辣椒等等,以上这些几乎每年都要轮流做一遍。