一方水土养一方人。新绛是晋南地区的小县城，新绛人喜将对生活的热爱寄托于美食，呈现在于餐桌。他们创造出独具特色的美味，滋养着一方儿女。绛州铜火锅“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”在运城，几乎每家都有一个铜火锅，绛州铜火锅是晋南人记忆中挥之不去的乡愁。
封面新闻记者 徐湘东 肖洋为弘扬天府美食文化，强调区域特色餐饮地标，引领天府餐饮发展新趋势，让国内外食客品味四川美食之美，由封面新闻、华西都市报、成都范儿重磅策划的“食在天府·味在四川 & 2020天府美食地标评选暨千村千品进万店计划”，即将美味开启。
吃过涮肉铜火锅的人都知道涮肉铜火锅和我们平常吃到的普通火锅没有太大的差别，只是锅不同而已，涮肉铜火锅一般采用的食材也是我们平时吃普通火锅的食材，在吃涮肉铜火锅的时候人们都是边涮边吃，可是烧肉铜火锅完全不同，烧肉铜火锅中的食材是烧肉、丸子、粉条、海带、豆腐等食物，一般烧肉铜火锅都是
中新网运城1月21日电 题：山西新绛铜火锅：一锅纳“百味” 围炉觅年味作者 杨佩佩“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”新绛铜火锅是山西传统风味名菜，一锅可纳“百味”。当地人在逢年过节亲友相聚之时，都喜欢围坐一桌，端上一份热腾腾的新绛铜火锅，边吃边聊，寻觅着家乡独有的年味儿。
黄河新闻网运城讯（记者吉祥）今日寒露，在寒意渐浓的天气里，脑海中闪过的食物只有三种：火锅，火锅，还是火锅。一方水土养一方人。新绛是晋南地区的小县城，新绛人懂得用五味杂陈来形容人生，他们将苦涩藏在心里，而把幸福变成美食，呈现在餐桌之上，他们创造出独具特色的美味，滋养着这一方文化。
