当谈到洋姜逐渐消失在人们的餐桌上时，我们需要从多个方面来分析。背景介绍洋姜，即姜黄，是一种多年生草本植物，被广泛用于烹饪和药用。它原产于南亚地区，后来传播到其他地区。洋姜具有丰富的营养价值和药用功能，含有姜黄素等有效成分，具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种功效。
现在气温越来越低了，去逛菜市场，会发现根茎类蔬菜成了主角，土豆、萝卜、红薯、芋头……摆得到处都是。应季的根茎类蔬菜味道鲜美、营养丰富，一方面能补中气、强身体；另一方面，蒸煮着吃，代替精制主食，还能增加饱腹感，控制体重。
