1、白桑椹和黑桑椹最明显的区别就在于它们的颜色，这是两者之间可以一目了然的不同，除此以外，白桑椹的个头比较大，而且汁多味甜，口感诱人而黑，黑桑椹的药用价值比较高，它含有大量花青素能增强人体的抗衰老能力。
在日常生活中，桑葚等水果都很受欢迎。它们美味可口，营养丰富。小时候，我喜欢站在果实成熟的树旁，一边采摘一边吃东西。然而，由于桑葚不易保存，因此有些人喜欢晒干食用，尽管这两种口味不同。桑葚干可以直接食用或用水浸泡。桑葚是非常有营养的食物。新鲜桑葚不能长时间保存，但干桑葚则有所不同。
手指头也黑，舌头也黑，牙齿更黑，吃完之后，不处理一下，真的很难见人。紫黑紫黑的桑葚果子，吃起来不需要吐籽，最多就是隔一下那条细梗就完了，解决起来火速得很，一下下就没了，但它有点不得劲:吃到嘴唇都乌漆麻黑的了，感觉还是吃了个寂寞，到底吃进去了什么呢，不知道。
您别看它黑不溜秋的，不起眼，可真真是个好东西！ 顾维钧老先生都爱吃它，那肯定有它的道理。这桑葚啊，得挑着吃。 紫黑色那是最甜的时候，红色的也行，就是稍微酸点儿。青红的嘛，就别碰了，还没熟透，不好吃，吃了也不舒服。老祖宗早就知道桑葚的好处了。
清明过后，紫嘟嘟、红艳艳的桑葚映着春光陆续上市。无论是在各类“土味儿直播间”，还是社区团购点，素有“养肾果”之誉的桑葚都是人气颇高的水果。然而，网络上也流传着不少“桑葚吃多了会中毒”的消息，这到底是怎么回事呢？该如何选购食用桑葚呢？
桑葚有黑色、白色、紫色等多种果色。由于桑葚喜欢日照充足的环境，所以新疆特别是南疆的桑葚品质较好。还没成熟的桑葚是白色、绿色或淡黄色的，多数品种的桑葚在逐渐成熟的过程中果实会变成粉红色，成熟后为红色、暗紫色或黑色。
在以往我们的认知中，水果一般都是有固定的颜色，如草莓是红色的、桑葚是黑紫色的、枇杷是黄色的。春末夏初是桑葚成熟时节，在永嘉南城街道黄屿村桑葚种植园内，绿意葱葱的枝条缀满一颗颗白色小果子，表面泛着点点淡淡的紫色，甚是诱人。
