大家好我是厨师王俊杰，今天和大家分享一道河南特色美食，酸汤小酥肉的做法，荤素搭配，营养丰富，有喜欢的赶紧学，在我们老家，可以说每个饭店都有这道菜，他属于半汤半菜的菜品，经济实惠，好吃不贵，点击率很高，是一道地方特色美食，口味酸爽开胃，酥肉筋爽滑，酥烂不塞牙。
说起来河南菜不能不承认，比起来川菜这种大佬菜系，河南的名菜太少了，但是又必须要提，我们河南菜非常擅长做汤，是那种你喝一口就直想把碗底都舔干净的汤，这就是河南菜霸道的地方，今天就带来一道让你爽的地道河南菜——酸汤酥肉!
记得小时候过年过节最开心的事，就是守着灶台吃小酥肉，每年春节前家里都要炸酥肉，每次老妈都会很多，基本上会炸“一筲箕”，炸的酥肉能存放好多天，春节家里会来很多亲戚朋友，老妈就会抓一碗出来加工做成酥肉炖粉条、酥肉炖白菜、蒸酥肉、豌豆尖酥肉汤等，可以说的是那个年代最美味的食物了。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家分享“年夜饭菜”的做法，今天给大家带来的是一道川味“炸酥肉”的做法。这是一道香酥味美的好吃过瘾的肉菜做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，过年的时候做给家人来吃。
“水滑肉”要好吃，而且晶莹剔透，就要用红薯粉与肉片拌匀调味后，再加入适量的开水，在高温的作用下，肉片会裹上一层晶莹剔透的粉层，再撒入汤中小火煮制，成菜十分可口，滑爽细嫩、汤鲜肉香， 让我们在物质匮乏的年代多了一些满足感，这就是我们四川人的“滑肉”，现在每当想起来，那种滋味记忆犹新，今天就把小时候常吃的“酸菜水滑肉”分享给大家，希望大家能够喜欢，下面介绍具体做法。
方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着:“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不
今天和大家分享一道“小酥肉”的家常做法，脆嫩嫩滑，香气四溢，有喜欢吃小酥肉的赶紧学一下。准备前腿肉一块，切成1厘米宽的肉条放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、十三香，倒入一点料酒去腥抓拌均匀，把调料打进肉条里面。
