在东北锅包肉可以说是心头肉,在东北有一个不是菜的菜,充其量就是一个蘸料,这虽然上不了台面,但是家家户户都会做,都喜欢,这就是在东北谁人不知无人不晓的鸡蛋酱,东北人爱吃大酱由来已久,对鸡蛋酱也是情有独钟,用来蘸大葱、馒头、大饼等等,可以说是无所不蘸,用来拌个面条,用来配个米饭还是用来下个小酒都可以美滋滋的。
本期导读:对于在外地的东北人来说,春季最想吃的就是这碗酱,和家乡的野菜春天来到了,东北又到了吃蘸酱菜的季节,东北对蘸酱菜情有独钟,一年四季都离不了,“给东北人一碗大酱,他们可以蘸遍全世界”,这话虽然说得有点夸张,但是足以说明这道菜在东北人心中的地位。
鸡蛋是我们生活中深受人们喜爱的食材,平时多是蒸、炒、煮着吃。今天分享不一样的吃法,把它做成酱,下饭又解馋,夹馒头配米饭拌面条都超百搭,做一次5天都不用炒菜了,做法也简单,保您吃一次就念念不忘。1、首先准备5个鸡蛋,打在小碗中,再加几滴白醋去腥,搅散备用。
其实,这一期文章本来不想写东北鸡蛋酱,觉得鸡蛋酱仅仅就是一份简单的配菜,没有必要作为一篇文章来介绍,可是接下来的一件小事让美食翻译家改变了想法,觉得有必要和小伙伴们聊一聊关于鸡蛋酱的事,恰好我还有一份秘制鸡蛋酱的做法,借此机会也一同分享给大家。