白酒时下成为了资本的宠儿,但无论怎么变化,它的喝法也永远只有两种,那就是温着喝和凉着喝。有人说,冬天太冷了,要用来取暖,温一下喝着更加暖和,还有人说,煮酒是为了温人心,是等待酒入喉时,那一份独有的慵懒和缱绻,都有一定的道理。
“谩摘青梅尝煮酒,冰冻白酒品韵味”,这是最近一位酒友按照国窖1573宣传的喝白酒新方法,白酒冰着喝完之后做的一首打油诗。在国窖一个视频短片中提到,国窖1573冰到12°口感更佳的说法,还特别强调温度达到12°的时候,国窖1573的醇香就会再次聚集,酒味会更加醇美。
很久以前,古人喝酒时总是先烫一下然后再喝。想必看过古装剧的人,一定也看到过这样的一幕:酒壶里冒着腾腾热气,顿觉人间烟火气十足,等温度差不多时,再倒出来细细慢品。笔者不理解,难道酒烫一下更好喝吗?不妨听听这位老伯怎么说。