做法步骤1、准备好食材。（四人份）2、拌肉馅。3、搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。4、葱花、十三香爆锅。5、加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）6、等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
主料：羊肉辅料：冬瓜、香菜、虾仁 、葱、姜、 植物油、香油 、酱油、黑胡椒粉步骤：1.羊肉、葱、姜混合剁碎入碗，肉剁好后打入鸡蛋，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀；2.凉水锅内汆入肉丸，大火，除去表面的白色浮沫，往锅里倒入几次凉水，确保充分氽熟；3.放入冬瓜片慢煮，期间加入盐和胡椒粉
天冷了，正是吃羊肉喝羊汤的季节。羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩嫩，冬瓜水嫩嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃，真是一年四季都能食用的好汤。肉丸不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。话不多说，赶紧端锅上菜。
为什么冬天适合吃羊肉？不妨看一看中国古代游牧民族的历史。在古代，中国北方的游牧民族没有种植业，一直以牛羊肉和各种乳制品为生。相比之下，粮食和蔬菜都吃得比较少。按照现代的营养学来说，这样的营养结构是不太健康的。可是我们知道，北方的游牧民族体格非常强壮，力气很大。
