最近小伙伴都在朋友圈晒无油版辣子鸡丁，搞得铨大我自己也想上手试试难不难，传统的辣子鸡丁大多都是把鸡肉先用油炸透或者是直接把鸡肉煸炒至金黄焦香，然后再炒花椒和干辣椒，最后再一起翻炒均匀，但是今天分享的这款辣子鸡丁却不需要这么复杂，非常简单，只需要用到一个空气炸锅，接下来就是一次性成菜，基本上处理完食材就可以在旁边一边追剧一边等待了。
辣子鸡丁是一道常做的家常菜，做法也是各种各样。以前家里都是用郫县豆瓣和辣子做的，且没有油炸这一道工序。这次做的辣子鸡丁，依旧咸鲜可口，但不同的是这次的鸡丁非常酥脆。吃起来有种鸡米花的感觉。保存了麻辣的味道，好吃的不得了很下饭，凉了做下酒菜也不错。
今日招牌菜【今日招牌菜】：不油炸的辣子鸡丁、香辣菌味回锅鱼、蒜子山药焖蹄筋、剩馒头大改造-金瓜炒脆馍。今日看点【今日看点】：郝大厨遇难题，挑战十分钟快手菜，是否能成功？不炸的辣子鸡丁，如何做出香辣的味道？易碎的鱼片儿如何炒出回锅肉的质感，不散不碎香味十足！
