大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常下饭菜“辣炒鸡块”的做法，鸡肉是我们生活中最常吃的一种肉类，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
虽然这段时间生猪的价格没谈都在下跌，相关部门也向全国20个地方，陆续投放储备猪肉9万多吨。2.锅内放入混合油200克，烧至四成热时，放入姜片750克，中火煸炒至姜片发干，再放入小料煸香，倒入鸡块，中火煸炒至鸡肉变色，烹入老抽15克、味达美酱油100克、原汁酱油40克炒上色，倒入水
食材准备好以后,下面我们把鸡块焯一下水：锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，打去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。
喜欢吃枣庄的辣子炒鸡，那种干香鲜嫩多汁辣味适中的口感吃过就是口齿留香，沂蒙的面饼子贴铁锅炒鸡，肉质鲜嫩汤汁饱满，饼子蘸鸡汤味道更是鲜美，在济南吃过最多的是莱芜炒鸡汤汁酱香红润味美醇厚，肉质筋道满口留香，配着各种食材配搭出香辣口味也有麻辣鲜香的风味炒鸡，山东炒鸡味道多选用酱料烹饪出红润酱香，配搭各种香料的香味炖炒出浓郁的鸡肉鲜香，用青红辣椒等食材配搭出色香味俱全，炒鸡现已经成为山东当地的最特色的美食，各地的炒鸡做法讲究中还有讲不完的故事，吃山东炒鸡吃的是美食回味留香。
食材准备好以后,下面我们把鸡块焯一下水：锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，打去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。
随着生活水平的不断提高，原本过年过节或家里有客人时才能吃上的硬菜，现在也变得不那么稀罕了。4.把鸡块放入清水中，反复清洗几遍控干水分，分别放入食盐2克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、鸡粉0.5克、料酒5克，最后在淋入少许生抽，搅拌均匀后放置20分钟把鸡块腌制入味。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在我们这里炒鸡始终都是很有热度的菜，曾经和大盘鸡占据了餐饮界的半壁江山，所以我们这里的很多师傅除了做面，还很会做鸡，所以我的意思大家应该都懂了，我接下来要做的炒鸡非常还吃。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。鸡肉向来是一道深受人们喜爱的食物，而且关于鸡的吃法也是非常的多，日常生活中也是以大菜的形式出现在我们的餐桌上，像我们普通家庭中一般都是周末与全家人一起享用，鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪等。
