2000年，17岁的应采儿怀抱着演艺梦参加了美国华埠小姐选美比赛，正值青春年华的她，凭借精灵般可爱的外表和轻盈的体态一举夺得亚军。这一年，应采儿跟妈妈到香港度假，正好遇上中国星招新，在朋友鼓励下，她参加了面试。
老婆应采儿也称赞陈小春，作为一个男人，他很有责任感，照顾家庭、兄弟姊妹也照顾父母，是个很孝顺的人!」两人也很有默契地说，如果陈小春回到香港，有空的话最喜欢一起逛街跟吃东西，但现在因为有3岁儿子Japser，有任何事情都挂记着儿子。
应采儿近几年并没有什么作品播出，但是话题却不断，因为她的老公是著名的“山鸡哥”，她一直以爽直的大姐大形象出现在公众面前，性格大大咧咧，与老公陈小春的感情也非常好，如今两人迎来了二胎，为小小春添了一个弟弟。
作者：蘑菇妞1996年，陈小春因《古惑仔》爆红。一个“山鸡”的角色，令他痞子的形象深入人心。至今，他都是大哥大的人设。作为“大哥的女人”，应采儿自然也不简单。早年间深陷“藏毒案”，先后跟向佐、陈冠希、孙耀威等人传出恋情。她的人生经历是一部蛮横的上位史。
不知道从什么时候起，提起陈小春也逐渐从“山鸡哥”变成了“宠妻”人设，尤其是随着《披荆斩棘的哥哥》的热播，不提节目中正当红的陈小春选手，连带着作为家属的应采儿也狠狠的刷了一波热度，可谓是爱情事业双丰收，十分的得意。
