三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 潘显璇 视频 全媒体见习记者 李致远12月13日至14日，在上海举办的2021-2022中国餐饮创新双年大会上，客串一把供应链公司“功夫牛肉筋”以一年1000万串销量，荣获2022中国餐饮供应链爆品TOP20。
华声在线12月23日讯(记者 胡杏子)近年来，在疫情防控背景下，国内餐饮食材供应链热度大增，迎来快速发展的黄金期。万亿规模的供应链市场引来各方企业竞相入局。这其中，就有热门程度仅次于“火锅”的 品类——“烧烤”。
在消费分级、成本高企、同质化竞争加剧的背景下，中国餐饮行业已进入存量博弈的深水区。据不完全统计，全国餐饮门店数量突破800万家，平均每176人对应一家餐厅，市场饱和度逼近临界点。如何打破困局，构建差异化竞争力，成为全产业链共同探索的命题。
