李阿姨前段时间在体检的时候发现血糖有点高，医生让她回去少吃点升糖的食物，过段时间再回来复查。回去后，李阿姨就在网上搜索可降糖的食物，发现排名第一的是燕麦。于是赶紧去超市买了几包麦片，每天早晚冲泡一杯，想着这样吃血糖总该稳了吧？
燕麦与其他常见谷物相比，虽然碳水化合物含量相差不大，均为75%左右，但食用燕麦之后，餐后的碳水化合物吸收要缓慢得多，相比常见的米面主食，吃燕麦更能够抑制餐后血糖浓度上升，血糖升高幅度小，机体调节血糖时，对胰岛素的需求量也少很多，胰岛的分泌负担就大大地减轻。
一提到粗粮很多人都会联想到燕麦，但很多人都不知道，其实他们从来就没有吃对过燕麦。尽管燕麦的蛋白质含量与肉类相当，膳食纤维是白米的15倍，钙有牛奶的1/2，二两燕麦便能满足一天50%的镁需求，甚至燕麦还含有被誉为三高克星的β-葡聚糖，但是如果吃错了，燕麦就没有这些好处了。
参考文献:EFSA Panel on Dietetic Products， Nutrition and Allergies . Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations ， increase in satiety leading to a reduction in energy intake ， reduction of post-prandial glycaemic responses ， and “digestive function” pursuant to Article 13 of Regulation No 1924/2006. EFSA J. 2011， 9， 2207. 见原文链接。
最近他经常听到网上的广告商和营养学家宣传说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦是非常健康的主食，尤其十分的适合糖尿病患者，糖尿病患者用燕麦当做主食，不仅能够管饱，而且对血糖的影响也是十分小，还会有一定控制血糖的效果。
