除了忙着备年货,也别忘了最重要的春节年夜饭菜谱,年夜饭是最重要的一个环节,不管多忙都要提前想好家宴的菜单,符合一家老小的口味是很重要的。今天香姐就分享十道特色菜,有荤有素,有凉有热,一家人热热闹闹地吃着丰盛的晚餐,一起欢欢喜喜过大年。
主要用到的材料有:猪仔排400克,干香茅草30克,苏打水80克,花生酱10克,芝麻酱5克,面粉10克,糯米粉10克,生粉15克, 蒜子50克,姜5克,洋葱15克,料酒15克,咖喱粉2克,盐10克,盐,味精,生抽,白糖各适量。
青线椒圈30克 美人椒圈20克 鲜花椒5克 炸花生30克。沙锅烧热,放入炼熟的菜子油50克,下入姜片、蒜片、圆葱片各50克炒香,放入腌好的黄花鱼,倒入自制味汁,将步骤2炒好的小料覆盖在鱼身上,盖上盖子,用中小火焖至鱼肉成熟,撒入香葱花5克点缀,起菜上桌。