馒头一次发酵和二次发酵的区别

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醒发一次和醒发两次有什么区别？看完你就明白了
今天就带大家做个试验，同样的比例，一份做一发馒头，也就是只醒发一次，另一份做二发馒头，醒发两次，看看两种馒头有哪些区别，哪种做法比较好。
卫征祥
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做馒头时，选择“一次发酵”还是“二次发酵”？大厨：可别弄错了
欢迎大家观看二姐这篇做馒头时，选择“一次发酵”还是“二次发酵”的文章。本图文为为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐美食
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2款一次发酵的馒头，全程不到1小时，暄软好吃，适合上班族和宝妈
一次发酵的馒头口感一点儿不比二次发酵的差，而且极大地节省了时间，从制作到出锅用不了一小时，特别适合上班族。
Meggy跳舞的苹果
做馒头用一发还是二发？有什么区别？附馒头制作常见问题解答
在制作发酵食品时，有很多种发酵方法，例如一次发酵法、二次发酵法、中种发酵法等。那么，当制作馒头、包子等发酵面点时，是用一次发酵法、还是二次发酵法呢?
安琪烘焙与面食
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新手不会发面怎么办？锁死这个发面配方，你也可以蒸出白嫩的馒头
朋友们，是不是每次看到别人蒸出来的馒头又白又软，心里头那个羡慕啊？别灰心，今天我就是来给你们送福利的！保证你们看完这篇文章，也能摇身一变，成为馒头制作小能手！咱们这可是有独门秘籍的——一个超级简单、超级实用的发面配方，锁死它，你也能蒸出让人眼馋的白嫩馒头！
快乐每一天
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蒸馒头，别只加酵母！牢记“3样不少，3次醒发”，馒头松软不塌陷
学了很多菜肴的制作方法，也不要忘记主食的制作也很重要，就比如家家都爱的大馒头和包子的做法就难倒了不少人，有的馒头塌陷，有的破裂，有的不够松软，有的干脆发酵都不成功，想学的别走开，今天就来详细讲讲其中的小奥秘!
阿胡的小食光
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包子馒头二次发酵判断标准，这样做蓬松暄软，松软好吃，深受喜欢
馒头包子都是我们北方人的最爱，从小吃到大，百吃不腻，我最喜欢吃妈妈做的馒头、包子，蓬松暄软有嚼劲，蒸馒头、包子二次醒发非常重要，判断发酵好的方法也有很多，看体积、面皮表面、按压等，都可以来判断醒发好了没有。
勤说
馒头总是蒸不好？牢记这三点，出锅松软香甜还不塌，比买的还好吃
牢记这三点，出锅松软香甜还不塌，比买的还好吃。很多人都爱吃馒头，有一些人会自己蒸馒头，但总是蒸不好，吃起来不松软，还容易塌陷。
大嘴厨师
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蒸馒头时：“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，建议学会再蒸不吃亏
据说起源于战国时期的“蒸饼”，也有说是诸葛亮七擒孟获时所发明的，但无论馒头是如何来的，它是中国非常古老，也是非常传统的面食之一!
厨神老于
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保存馒头直接放冰箱就“废了”！教你一招，放30天照样松软好吃
只需多做1步，30天不干不硬不发霉，出锅照样蓬松又松软!大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
傻姐美食
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