本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究东西方餐饮文化主要分成“筷子文化”和“刀叉文化”，前者是将食物切裁成适合进食者口宽，食物煮熟后由食者用筷子夹而吃之。后者只是考虑食物的分量，食物煮熟后得由用餐者利用刀叉分割成适合的大小而吃之。
炒菜做饭其实也是一个不断学习和实践的过程，只要勤于动手，以及善于学习，厨艺的提升就会指日可待，尤其是对于一些烹饪原理要熟练掌握，这8个烹饪原理熟练掌握以后，会让人有恍然大悟的感觉:原来炒菜好吃真的很简单。
聊到这里，很多人都会调侃自己厨艺不过关，即便想学做饭，又不知该从何学起，其实在我看来，理论知识是烹饪的基础，只要在技巧上有了一定了解，做饭将会事半功倍哦，而接下来分享的16个妙招，只需知道一半以上，从此做饭无难事哦，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
