有一句话“霜打的青菜特别甜“，青菜最好的口感就是在霜打之后。那是因为蔬菜在经过寒冷天气之后会有自我保护功能，蔬菜内部的淀粉酶会把淀粉分解成”糖“，它们就是靠自身分解的糖来防冻。 白居易有一首诗就是形容霜打菜的好吃，“浓霜大白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。
冬日清晨的菜地常被雾气环绕好似仙境在这寒冷的天气地里长出了这个季节的限定美味那就是霜打菜人们常用“霜打的茄子”来形容精神不振的状态不过，这些被霜打过的蔬菜不仅不会“无精打采”反而更加香甜可口从广义上描述霜打菜就是非大棚、温室种植，在露天环境中自然生长，经历夜间气温变化，有抵抗寒冷
我们跟随着时序的脚步，穿过桃花林，越过荷花湖，走过菊花丛，今夕，与小雪有约，披上暖衣，站在孤色苍茫的天地间，等待小雨开花的时刻。小雪盈盈而来，像衣袂飘飘的仙女轻轻降落人间，落在你的掌心，禁不住轻轻叫一声：“哦，小雪。
极目新闻记者 徐颖通讯员 李茜 鄢静慧海报制作 殷海楠 商羽琳10月23日，迎来霜降，我们邀请到文史作家章雪峰，为读者详解有意思的霜降诗词。章雪峰曾出版《藏在节日里的古诗词》《名画里的隋唐史》《唐诗里的唐朝》《一个节气一首诗》等多部文史著作。
