姜，被誉为‘上古三香’之一，也正是因为它有着悠久的历史，所以我们对于它的应用可谓特别细致，也正是这种细致让我们对于和姜类似的香料，都有着一种天然的亲近，于是沙姜、良姜等逐渐走入我们视线之中，而在历史上却有这么一种姜，它香气比起生姜要充裕，香味清新，但是却只有一些地区的人们将它用于烹饪之中，并没有能名传华夏大地。
当前，正是子姜的时节，自打清明开始，一直延续到8月份，子姜都是品质极好的。子姜与鸭片共炒，是传统的粤菜组合配搭，在此基础上，厨师进行改变，换以炒牛肉，烹制了一道“紫萝炒牛肉”。“紫萝”中的“紫”，就是子姜，“萝”指菠萝，两种都是酸中带甜之物，天气热时享用，饭菜都能吃多几口。
来源：【环球时报健康客户端】白姜肉细水分足 良姜甜辣表皮粗中国注册营养师 张海英姜是常见调料，加在菜里可以起到去腥、增味、提鲜的作用。市面上的姜有很多种，如生姜、白姜、沙姜、良姜、洋姜等，它们在营养、口感、吃法等方面各有特色。生姜。
在不少四川人的餐桌上，仔姜是不可或缺的调味品，可您发现了吗？这段时间仔姜的价格，着实是让人有些望而生畏。“现在品质好的仔姜价格是45元一斤”。益民菜市东苑店的销售人员钟友琼介绍，因为仔姜大量上市的季节是在下半年，所以这上半年的仔姜价格都会维持在较高水平。
导读:最近一周，不仅气温高，而且天气十分闷热，而在酷暑难耐的三伏天，我们身体内的湿气也会越来越重，如果不把这些湿气排出去，身体的抵抗力会越来越差，所以在每年的中伏，我都会建议大家，多给家人吃一些能祛湿的食物。
