每日“蝌”普2024年9月21日 星期六说到荞麦面,最先想到的是什么?可能很多人的第一反应是减肥。很多小伙伴儿认为荞麦面热量比较低,相对于精米白面来说,更适合作为减肥食物。是真的吗?荞麦虽然带“麦”字,但其实不是麦,它属于廖科,而我们熟悉的小麦、大麦、燕麦们,是禾本科的。
荞麦,很多人都喜欢吃,尤其是加入细面之后的荞麦面,更是深得人心,营养健康的同时,还更有咀嚼的口感。再来看荞麦中丰富的铁元素,在《中国营养成分表》中得知,每百克荞麦中的铁元素可以高达6.2mg,甚至可以与动物性食品相比,虽然是非血红素铁,没有肉类中的血红素铁极易被人吸收,但好在能够多吃,在其他方面还具有优势,综合比较更适合贫血人群。
有种食物,它营养丰富,多个权威指南均推荐摄入,然而我们日常吃得太少了,那就是——全谷物。常见的全谷物包括小米、玉米、燕麦、荞麦、全麦等。与精制谷物相比,全谷物含有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养成分。而精制谷物仅留下淀粉含量高的胚乳部分,营养价值损失较多。
说到健康的主食,荞麦绝对能排上号!作为“明星主食”,荞麦近几年受到了越来越多人的青睐,用它做荞麦饭、荞麦粥、荞麦面,不管是减脂期还是日常饮食,都是不错的选择。常吃荞麦对我们的健康到底有哪些好处?与其他主食相比,荞麦又有什么不同之处呢?今天就来一起了解一下!
10月16日是世界粮食日,10月16日所在周是我国粮食安全宣传周。今年世界粮食日全球活动主题为:“水是生命之源,水是粮食之本。不让任何人掉队。”我国粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。米面粮油,是家家户户的必备。可你知道TA们是如何从田野走上餐桌的吗?