眼下正值毛豆、豇豆等鲜豆大量上市，它们兼有豆类和蔬菜两方面的价值。在专家眼中，夏天推荐多吃些鲜豆类蔬菜。为什么多吃鲜豆？这两个优势叶菜也比不上！鲜豆既有蔬菜的高纤维特点，又有豆类的高蛋白优势，吸收利用率高，是很多叶菜无法比拟的。1“血糖调节器”——豇豆豇豆，又名长豆角、带豆。
糖尿病患者平日的饮食有很多限制，这也不能吃那也不能吃，有很多糖友说“这样下去，我的人生还有什么意思？！”其实这是一个误区，就像前些天有糖友在我的文章后留言说，医生不让吃胡萝卜，怎么你提供的菜谱里还用胡萝卜做辅料?
食材：豇豆、猪肉功效：豇豆富含的磷脂有助于胰岛素的分泌，对控制血糖很有好处。中医理论认为豇豆对消渴症有益，健脾补肾，猪肉滋阴，两者性味相合，适合搭配在一起。平日很多人爱吃的干煸豇豆虽然口感很好，但制作过程中用油较多，今天就教大家一道少油的家常干煸豇豆。
眼下正值毛豆、豇豆等鲜豆大量上市，它们兼有豆类和蔬菜两方面的价值。在专家眼中，夏天推荐多吃些鲜豆类蔬菜。为什么多吃鲜豆？这两个优势叶菜也比不上！鲜豆既有蔬菜的高纤维特点，又有豆类的高蛋白优势，吸收利用率高，是很多叶菜无法比拟的。豇豆，又名长豆角、带豆。
本期导读:豇豆别总炒着吃，教你凉拌做法，适合天热吃，清凉脆嫩，味道香浓。豇豆是夏秋季的时令蔬菜，豇豆也叫:角豆、姜豆、带豆，豇豆营养丰富，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，对于糖尿病病人来说，多吃豇豆能够增强身体代谢功能，特别是糖的代谢。
处暑过后天气干燥，要常吃这菜，补肾消食清热润燥，过一阵子就少了。处暑过后，就意味着夏天暑热的正式终止，但是，这只不过是气象意义上的秋季，现实中暑气仍然未减，这几天连续的高温天气，气温都维持在35度左右，比三伏天还要闷热，只不过早上和晚上稍微凉快一点，这个时候的气候特点就是白天热，早晚凉，降水少，气候干燥，所以进入处暑后，饮食上尽量以清淡为主，少吃辛辣食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜，应季而食，滋补润燥。
米饭是餐桌上的重要主食很多人都喜欢吃现在市面上出现了能控制血糖的大米宣称：低升糖、饱腹感强、营养丰富这是真的吗？朱大洲农业农村部食物与营养发展研究所研究员低GI：血糖生成指数，也叫GI值。指的是食物进入人体后，血糖上升的速度，也就是人体对碳水化合物的消化速度。
天气一热，最先垮掉的就是我们的“胃口”。大家都不太愿意再吃较油腻的大鱼大肉，蔬菜倒是更吃香了！现在气温步步飙升，我们除了要注意防暑以外，还要把丢掉的“胃口”找回来！炎炎夏日，豆类蔬菜绝对是夏日最受欢迎的一类蔬菜！而在各种豆类蔬菜中，小编最爱吃的就是豇豆了！
来源：【生命时报】专家小传：孙建琴，教授，复旦大学附属华东医院营养学科带头人，上海市老年营养健康质控中心主任，中国营养学会常务理事，老年营养分会前任主委近年来，来自南欧国家的地中海膳食颇受推崇，曾多次被评为最佳膳食模式；在我国，长江中下游地区特有的饮食模式——传统江南膳食也同样深
米饭是餐桌上的重要主食很多人都喜欢吃现在市面上出现了能控制血糖的大米宣称：低升糖、饱腹感强、营养丰富这是真的吗？朱大洲农业农村部食物与营养发展研究所研究员低GI：血糖生成指数，也叫GI值。指的是食物进入人体后，血糖上升的速度，也就是人体对碳水化合物的消化速度。
豇豆简介 豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。 豇豆的功效与作用：豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
样吃米饭血糖更稳前几天，写了一篇文章给大家讲清楚了吃同等重量的主食，馒头会让血糖升得更快。为了稳定餐后血糖建议首先选择吃米饭，当然米饭吃多了也会造成血糖升高。那么，到底该怎么吃米饭才会让血糖更平稳呢？一碗米饭，升糖快慢到底谁说了算？一是米饭的做法；二是如何吃，这两点是关键！
