鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的汉族名菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。那么你们知道鸡刨豆腐的家常做法吗，鸡刨豆腐怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下鸡刨豆腐的做法吧。做法一材料豆腐，山鸡蛋，香葱，盐，鸡精，香油。做法1、将豆腐用勺子刨碎。
我是东北老人，退休后励志多分担家务，也是因为嘴馋，争抢家庭大厨职位。因为还有活到老学到老精神，先从一日三餐做起。认真对待每餐饮食，快乐生活每一天。乐意分享居家做饭那点事，也喜欢学习他人美食精华。记录生活，开心快乐！
食谱及图片|清宁鸡刨豆腐▼地道东北菜：所谓“萝卜青菜保平安”，这道传统美食既能吃出豆腐的本味，同时也能吃出青菜的清香，淡而出色，简而高雅，两者绝配美味！- 食材 -豆腐......400克青菜......一把- 做法 -1.青菜洗净晾干，用盐将菜揉捻腌一下出水；2.
那一年我第一次去上海玩，二姨夫家住平安大戏院后面，自然是离南京路最近了，于是二姨夫就受二阿姨委托陪我们两个小外甥，二姨夫可是旧社会南京路上皮鞋店的老板，文革时期自然倒霉了，呆在家正好陪我们玩，却不料姨夫不会买这买那的，一次出去弄丢了五岁的弟弟而出名，所以这一回带着我们南京路是死活不放松，吃饭也是在南京路旁边弄堂的小饭店对付，记得点菜时姨夫一看，有一只菜邪气便宜，鸡爪豆腐，所以姨夫当机立断点了它，那一天吃了啥，在什么饭店吃的都不记得了，唯独记住了鸡爪豆腐，回家以后鸡爪豆腐一直成为一个大笑柄说二姨夫。
本期导读：冬季吃炖菜，最好吃5道东北炖菜，热乎乎，香喷喷，暖身暖胃还营养冬季天冷，又到了吃炖菜的季节，说起炖菜，最出名最好吃的，还是东北的炖菜，东北的炖菜菜，多是几种食材，荤素搭配，一起下锅炖煮，炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热
