豆制品中香干是一种既可以凉拌又可以炒菜的食材,有些朋友会把香干切片搭配肉一起炒熟做成香干炒肉。但味道上总觉得差些,吃起来有一股怪味。之所以这样是因为大家做这道菜的时候少了一步,那就是先要把香干在开水中焯2分钟,控水后炒出的菜才足够美味。
香干炒肉是非常经典的湘菜,这不仅在湖南,在很多省份都很受欢迎,咸香硬中带韧的香干和肉的搭配,相互融合出特有的美味,的确是一道香嫩入味,开胃又下饭的家常菜,这道菜的做法不是很难,也很快手,学会你就又多了一道好吃下饭的菜。
很多朋友问:“为什么饭店的香干炒肉沫那么好吃,而自己炒的香干白白的,一点味道都没有?”那是大家没有像我这样炒,要是学会像我这样炒了,以后想吃香干炒肉了,在家就能自己做啦!用最简单的方法,做出最好吃,最下饭的香干炒肉沫。废话不多说,制作方法如下:1.香干切片,焯水。