而分辨这两种酒其实很简单，我们只需看白酒的配料表，如果只有高粱、大米、小麦、糯米、玉米等粮食成分和水，那么就可以认定它是粮食酒，如果有其它成分，比如食用酒精、食用香型、液态法白酒等，那么就可以认定为酒精勾兑酒。
现在的中国的白酒市场，有不少的人调侃道：中国白酒千千万，勾兑假酒占一半。以前的酒，可不是这样，就算是路边卖的散酒，虽然没有华丽的包装，都是不可多得的纯粮白酒。现在的酒，虽然多了华丽的包装，但有的喝到嘴里，却是又辣又上头，实在是不敢恭维。
白酒类百花齐放时，应该当属20世纪90年代，这时候的酒如雨后春笋般遍地都是，种类多了不免有一些会鱼龙混杂，混淆在好酒当中，让人难以辨别。因此也就是从那往后，越来越多的假酒作坊应运而生，很多人持续在打假的路上，但是一直不能够彻底清除。
这几天忙着走亲访友，和家人们一起聚餐，昨天来到三姑家的时候，和三姑父一起喝了点酒，他酒过三巡，不仅发出了这样的感慨：“哎！还是以前的东西好啊，这酒以前几元钱，随随便便买一瓶，喝着那叫一个香，而现在花个几百元都不一定买到好喝的，时不时地踩个坑。
白酒的历程已有千年，千年来有过低谷，但辉煌却是它的姿态。其衍生的酒文化，深刻印在了人们心中。到了今天，可以说，它早已成了生活的一份子。不管是寻常百姓的餐桌，还是达官贵客的宴席，都少不了它的身影。其日需量稳步变大，品类在逐渐变多，对于爱酒人士来说，这是好事，选择范围更大。
又是一年春节近，家家户户办年货。在办年货这件事上，无论是繁华的一线城市，还是四五线不知名小县城，都出奇一致的统一，要说年货中最受欢迎的，那白酒几乎是家家必备。留心你会发现，在春节前后，超市里白酒货架上会突然冒出一众陌生的面孔，当然，绝大多数都是大厂出品，但也不乏一些浑水摸鱼的。
你喝的白酒是“科技与狠活”，还是纯粮佳酿？听到这句话，相信很多酒友都有满肚子的话要说，毕竟纵观当今白酒市场，虽种类繁多，花样百出，但真正的粮食酒确少之又少，反而是勾兑假酒泛滥的很，可以说，市面上10瓶白酒，有7瓶都是勾兑的。
随着白酒的品类日益增多，在白酒市场无论是老牌子的储存量还是新牌子的出现，使得白酒市场产品已经琳琅满目，难以选择和辨别真假。虽然国家对于白酒的管控力度加大了，要求标准也越来越严格，但是人人有很多的劣质假酒掺杂其中，让人难以辨别出好酒。
