你知道蚕豆病吗？每年蚕豆一上市，总会有宝宝因为吃蚕豆住院，甚至进ICU，被确诊为“蚕豆病”。为什么一个小小的蚕豆，杀伤力竟如此大？蚕豆病到底是什么？都有哪些饮食或用药禁忌？解密基因里的“定时炸弹”蚕豆病=红细胞失去防护盾，G6PD酶缺乏≈红细胞失去“抗氧化盔甲”。
有些孩子在食用蚕豆，特别是新鲜的蚕豆后不久便出现严重的红细胞破坏，表现为脸色苍黄，同时尿液呈可乐或是酱油颜色。这种与蚕豆相关的急症被称为“蚕豆病”。蚕豆在我国不同的地方有不同的叫法，如南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆等。
来源：上海网络辟谣 是马兰头拌香干，还是春笋腌笃鲜？在上海人的餐桌上，“春菜”始终占据一席之地。惊蛰将至，各种春菜迎来集中上市期，菜市场的柜台、生鲜电商的春菜专题里，充满了春天的味道。 但是，每年春天都有消费者因为食用不当而紧急前往医院就诊。不难发现，春菜鲜美，但也要避开误区。
来源：【中国食品报融媒体】蚕豆是春末夏初的一种豆类，它既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃，营养丰富。蚕豆营养丰富蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，富含高蛋白、高膳食纤维，脂肪含量低。蚕豆的蛋白质含量高达30%左右，对于素食者来说，是一种很好的蛋白质补充来源。
岳阳晚报全媒体记者 罗凯 通讯员 邓静蚕豆美味营养，很多家长也想给宝宝尝尝。但是，小小的蚕豆还可能是一种可怕疾病——蚕豆病的导火索，甚至危及生命。为什么蚕豆可能带来致命风险？岳阳市妇幼保健院医学遗传科专家对此进行了解读。什么是蚕豆病？
