1,现在这个月正是吃山野菜的季节,大家都知道的山菜,是刺老芽,柳蒿,刺五加,还有山芹菜,小二芹,婆婆丁,一般人不知道还有“曲麻菜”也是山菜的一种。这个“曲麻菜”也叫“苦麻菜”,蘸酱吃,败火,到嘴里苦涩涩的,跟婆婆丁的口感也不一样。
导语:4月,荠菜、蒲公英靠边站,它才是“野菜之王”,鲜嫩营养,全身是宝,炒鸡蛋吃真香!时间飞逝,一转眼已经到了人间最美的4月天。随着气温的不断升高,中午的阳光特别的足,每到周末我都会带着孩子出去游玩,在阳光的沐浴下,享受着童年的美好乐趣。
挖野菜也是一种乐趣, 周末有时间时,邀上三两好友,大家带上篮子,刀,山脚旁,田地边,漫天遍野的去采挖野菜,挖野菜是一种乐趣,还能锻炼身体,一举两得,回到家里,洗干净,炸上一碗鸡蛋酱,香味四溢,把野菜蘸上鸡蛋酱,吃到嘴里,满满都是大自然清新的味道,香啊!
曲麻菜 菊科植物,一般指苣荬菜,菊科苦苣菜属植物,根垂直直伸,茎直立,高可达150厘米,有细条纹,基生叶多数,叶片偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状,顶裂片稍大,长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形;
五一小长假,去葫芦岛和朋友小聚了下。朋友家人极热情,皮皮虾、野生小螃蟹、花虾吃到涨。临别,虹螺岘干豆腐拿了不少,朋友父母更是特意挖了一大包野生的曲麻菜相赠。回到帝都就开始头胀咽喉痛,大鱼大肉是吃不消了。看到这鲜灵灵的曲麻菜,食指大动。因是野生,生吃难免会有所担忧,不如凉拌下。
作者:yjqin1------------------乐亭常见野菜:交莫增子秧子 = 加米增子秧(音)= 水荠菜 = 荠菜落领子 = 落藜 (落,乐亭人发音成“烙”)芫稀菜 = 人情菜 = 人行菜 = 野苋菜蚂山菜 = 马胜菜 = 马勺菜 = 马齿笕酸婆婆柳柳 =酸溜溜齐齐牙 =
曲末菜,因各地叫法不同,又称“曲麻菜”、“曲曲菜”等,学名“苣荬菜”。其叶子呈现出圆形或长椭圆形,叶缘有波浪形或锯齿状。曲末菜通常为绿色或深绿色,还有一些红色或紫色的品种。曲末菜叶片嫩绿,口感清爽,含水量丰富,非常适合用来制作沙拉和生吃。
度过了漫长的寒冬,迎来来了生机的春天,春天万物复苏,是很多食材最新鲜的季节,到处都是气息满满。下面这些野菜,总有一个符合你的胃口,一起来看看吧1.曲麻菜曲麻菜又叫苦菜,生长在田间路旁,是药食两用的野菜。
人类在进入文明社会前,恐怕就开始食百谷尝百草了,人是杂食动物,我们的祖先可能早就对各种动植物有过试尝,最后确定了最适合我们口味的食物,一些是粮食,一些是蔬菜,一些是水果,一些是药品,并把这些经验流传至今,当然包括今天我们吃的山野菜。
随着大家对健康越来越重视,农村里各种美味又健康的野菜、都陆续被端上了餐桌。特别是在春季,农村里野外总能看到很多挖野菜的人。这种野菜,在农村田间、山头潮湿或近水的地方比较容易见到。它的花朵上长着细小的短绒毛,经常有人把它当成蒲公英,但仔细看你会发现,它的花比蒲公英更小。