1，现在这个月正是吃山野菜的季节，大家都知道的山菜，是刺老芽，柳蒿，刺五加，还有山芹菜，小二芹，婆婆丁，一般人不知道还有“曲麻菜”也是山菜的一种。这个“曲麻菜”也叫“苦麻菜”，蘸酱吃，败火，到嘴里苦涩涩的，跟婆婆丁的口感也不一样。
导语：4月，荠菜、蒲公英靠边站，它才是“野菜之王”，鲜嫩营养，全身是宝，炒鸡蛋吃真香！时间飞逝，一转眼已经到了人间最美的4月天。随着气温的不断升高，中午的阳光特别的足，每到周末我都会带着孩子出去游玩，在阳光的沐浴下，享受着童年的美好乐趣。
挖野菜也是一种乐趣， 周末有时间时，邀上三两好友，大家带上篮子，刀，山脚旁，田地边，漫天遍野的去采挖野菜，挖野菜是一种乐趣，还能锻炼身体，一举两得，回到家里，洗干净，炸上一碗鸡蛋酱，香味四溢，把野菜蘸上鸡蛋酱，吃到嘴里，满满都是大自然清新的味道，香啊!
曲麻菜 菊科植物，一般指苣荬菜，菊科苦苣菜属植物，根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形;
五一小长假，去葫芦岛和朋友小聚了下。朋友家人极热情，皮皮虾、野生小螃蟹、花虾吃到涨。临别，虹螺岘干豆腐拿了不少，朋友父母更是特意挖了一大包野生的曲麻菜相赠。回到帝都就开始头胀咽喉痛，大鱼大肉是吃不消了。看到这鲜灵灵的曲麻菜，食指大动。因是野生，生吃难免会有所担忧，不如凉拌下。
作者：yjqin1------------------乐亭常见野菜：交莫增子秧子 = 加米增子秧（音）= 水荠菜 = 荠菜落领子 = 落藜 （落，乐亭人发音成“烙”）芫稀菜 = 人情菜 = 人行菜 = 野苋菜蚂山菜 = 马胜菜 = 马勺菜 = 马齿笕酸婆婆柳柳 =酸溜溜齐齐牙 =
曲末菜，因各地叫法不同，又称“曲麻菜”、“曲曲菜”等，学名“苣荬菜”。其叶子呈现出圆形或长椭圆形，叶缘有波浪形或锯齿状。曲末菜通常为绿色或深绿色，还有一些红色或紫色的品种。曲末菜叶片嫩绿，口感清爽，含水量丰富，非常适合用来制作沙拉和生吃。
度过了漫长的寒冬，迎来来了生机的春天，春天万物复苏，是很多食材最新鲜的季节，到处都是气息满满。下面这些野菜，总有一个符合你的胃口，一起来看看吧1.曲麻菜曲麻菜又叫苦菜，生长在田间路旁，是药食两用的野菜。
人类在进入文明社会前，恐怕就开始食百谷尝百草了，人是杂食动物，我们的祖先可能早就对各种动植物有过试尝，最后确定了最适合我们口味的食物，一些是粮食，一些是蔬菜，一些是水果，一些是药品，并把这些经验流传至今，当然包括今天我们吃的山野菜。
随着大家对健康越来越重视，农村里各种美味又健康的野菜、都陆续被端上了餐桌。特别是在春季，农村里野外总能看到很多挖野菜的人。这种野菜，在农村田间、山头潮湿或近水的地方比较容易见到。它的花朵上长着细小的短绒毛，经常有人把它当成蒲公英，但仔细看你会发现，它的花比蒲公英更小。
