茶道中，有许许多多的礼节，比如请客人喝茶，要将茶杯放于托盘上端出，并双手奉茶;苏轼一看，这是一首咏菊诗，在苏轼看来，西风盛行于秋，而菊花在深秋盛开，花期长，最是耐久，任凭风吹雨淋也不会凋落，提笔续道“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟”。
第4章 当茶成为生活必备，乡野宫廷终有共鸣 中国人对茶有种特殊的情愫，饮茶一直是件“雅事”。 中国饮茶历史最早，中国人也最懂得饮茶意趣。客来敬茶，以茶代酒，用茶示礼，历来是我国各民族的饮茶之道。 宋代茶风炽盛，饮茶是文人雅士之事。
封面新闻记者 刘叶近日，四川省图书馆举办了以川茶为主题的“千年茶史 蜀韵茗香——典籍里的川茶故事”展览，四川省图书馆镇馆之宝——唐代陆羽所著的宋刻百川学海本《茶经》也在该展中现身。据《茶经》可知，古人喝茶不仅是沸水冲泡而已，从用水到茶具，再到烹煮火候都有讲究。
清王朝，传世276年，作为一个统一的多民族王朝，延续并繁荣了明朝的各类文化事物，自明太祖朱元璋开始的茶叶制作方式和品饮方式的变革，在清代也得到了很好的传承和发展，茶叶清饮法成为渗透于社会生活各个阶层的主流品饮方式。
作者：余悦（浙江树人学院全聘教授、江西省社会科学院首席研究员）中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界最大产茶国。在种茶、制茶、烹茶、品茶、饮茶过程中，形成了一系列礼仪、风俗、习惯，即茶俗。魏晋南北朝是茶俗的萌芽期。
