来源：北京青年报 立春是农历二十四节气之首，又有咬春、打春一说。在这个节气里有着各种各样的习俗：迎春、送春、贴宜春字画、吃春饼、吃春卷等，寓意着祈福迎春。今天，北京市疾控中心的专家就要来为卷饼加点“料”，吃出健康，吃得惬意。
潮新闻客户端 记者 徐婷今日立春。这一天，以食为天的人们循着“咬春”的传统习俗，在菜场餐桌间，给自己觅一份开春的好兆头，也满足自己期盼一年的口腹之欲。立春吃什么？哪些菜正好吃？潮新闻记者探访了几家菜市场。凤起农贸市场 徐婷 摄春卷甜咸之争，你喜欢哪种？立春，当然要吃春卷。
韭黄春卷，酥脆的外皮、鲜香的馅料……是奉贤本地春天美食榜里的必吃小食。在油锅里炸至两面金黄，一口咬下去，鲜肉渗出的汁水和韭黄独特的鲜香在舌尖蔓延，快来跟着小编一起学做韭黄春卷！食材准备韭黄、猪肉糜、春卷皮、食用油、生抽、蚝油、白胡椒、盐、葱姜少许。
立春是农历二十四节气中的第一个节气，春意味着风和日暖、鸟语花香，春也意味着万物生长，农家播种。而说到立春时节的传统习俗，“咬春”最为著名，有迎接新春的寓意，其中春卷是南方人的最爱。每年这个时候，奉贤乡村里的农家灶头就会飘来阵阵春味。
