甲鱼血，也就是鳖血，甲鱼已经被认为是最佳的滋补品之一了，都说甲鱼混身是宝，甚至连甲鱼血都是可以滋补的。甲鱼血的药方：生血入药，取一小酒杯放少许白酒，然后把生鳖血倒入酒内现喝，可起到补血强身作用；鳖血用热黄酒冲服，能退肺结核等病的发热、口眼斜、可有效的降低糖尿病患者的血糖值。
最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。
一、适宜人群1、一般人群均可食用。2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。5、适宜干燥综合征患者食用。6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
渔民捕获百岁甲鱼渔民捕获百岁甲鱼。南京市六合区龙池街道的一位渔民在滁河撒网捕鱼时，捕到一只10公斤重的甲鱼。在街道做餐饮的陶某得知情况后，赶到滁河边，经过讨价还价，最终，陶某以1000元将这只老甲鱼从渔民手里买回欲放生。附近邻居得知陶某花高价买回一只野生大甲鱼，纷纷跑来看热闹。
甲鱼是中国传统的滋补佳品，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，更多丰富的微量元素和抗癌物质。但是，专家透露：甲鱼不能随便吃，已经久病体虚的、阴虚胃寒、食欲不振、消化不良、痛风、甲亢、肝肾功能不全等老弱病者并不适合。
甲鱼味甘，性平，具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等多种功效，尤其适宜阴虚气弱、虚火旺盛的人食用，但有两类人不宜吃甲鱼。肝炎患者 由于肝炎患者胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。
甲鱼是生活中，人们很常见常吃的一种水产品，它的营养价值是非常高的。甲鱼中有大量的蛋白质，脂肪的含量却不高，是最适合人们食用一种肉类食材，另外甲鱼肉的味道也比较独行，人们在食用时能品尝到鸡肉、牛肉、羊肉以及猪肉和鹿肉等五种肉类食材的味道，因此甲鱼肉也有着五味肉之称。
甲鱼是日常饮食中很好的食材，具有非常高的营养价值。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个甲鱼的营养价值以及这个甲鱼汤的制作方法。甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。
一看，主要看甲鱼的各个部位。外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。二抓，用手抓住甲鱼的反腿腋窝处，如活动迅速、四肢乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四肢微动甚至不动的为劣等甲鱼。
“1973年，时任法国总统蓬皮杜访华，在与周总理的亲切交谈中，蓬皮杜说起当年其父在山西传教的经历，当时其父饱受关节炎困扰，无意中接触到一款中国药酒，喝下去了症状全消，多年后依然对这款药酒念念不忘，这次特意托儿子访华时再带几瓶回法国。
导语:想吃甲鱼我有妙招，不需要再剁头，方法堪称星级，操作简单易掌握。甲鱼虽然好吃，但宰杀起来非常麻烦，因为大家都怕甲鱼咬到自己，于是如何去掉头部，就成了我们最关心的问题，通常我们都是将它翻过来，趁它翻身的时候，直接拿刀剁掉甲鱼的头，非常血腥暴力，这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法，大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴，是天下最大的罪过。
编者按：为打造特色美食品牌，进一步释放餐饮消费潜力，推动绿色餐饮和夜经济高质量发展，苏仙区结合实际，以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化，做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标，将于9月24日-26日，在欢乐海岸，举办2021味道湖南•郴州味道美食活动暨苏仙美食周。
