自贡吃兔做法众多，鲜锅兔、冷吃兔、蘸水兔都是非常有名的佳肴，尤其是鲜锅兔，不仅是不少川菜馆的特色推荐菜，也是家家户户过年过节的拿手菜，看似简单的烹饪过程，但其中用料做法也讲究很多细节，这期美食冷知识视频一起了解一下，鲜锅兔的美味秘诀！
自贡网记者 周姝2023年的热闹即将拉开序幕，兔年的气息逐渐在自贡弥漫。兔年来了，自贡灯会史上最大的“千灯萌兔”彩灯兔子也即将在中华彩灯大世界内亮相。兔文化符号被中国匠人“玩转”已有3000年，这次在第29届自贡国际恐龙灯会上，如何在艺术形象和美学风格上留下我们这个时代的印记呢？
新鲜兔子肉 1000g、食用油 200g、青小米椒 80g、红小米辣椒 80g、新鲜仔姜 200g、干辣椒 20g、白糖1克、老姜 15g、蒜末 25g、干青花椒粒 3g、花椒 2g、食盐约4g、料酒约 10g、白胡椒粉约 2g、郫县豆瓣酱约 20g、水淀粉 5g、花椒油 5g、食用油 200g。
封面新闻记者 刘恪生“要加点这个维生素C，怀孕的母兔才能增强抵抗力。”8月25日，四川省自贡市沿滩区黄市镇水井沟村焱君养兔专合社，负责人张仙宝正在给1.5万只养殖兔伴饲料，他把一袋营养粉倒进搅拌器里的饲料中，然后把搅拌好的饲料端进兔舍。
自贡观察 刘亿 川观新闻记者 文铭权自贡芭夯兔、厕所兔、鸿鹤鲜锅兔......在成都等四川城市，您见到过这样的店面招牌没？“一窝兔”“食之府手撕兔”“盐帮四爷传奇葱香兔”......在互联网电商平台上，您下单购买过自贡冷吃兔产品没？
央广网成都2月9日消息（记者 苏莉 实习生 彭浩天）在其他地方，人们说“兔兔这么可爱，为什么要吃兔兔”，但到了四川，就变成了“兔兔这么可爱，怎么做才好吃”。兔子是四川人的挚爱，他们为兔狂，为兔痴，喜欢到顿顿不能少。兔头、兔腿、兔腰样样是宝，冷吃兔、鲜锅兔、手撕兔道道有味。
#我的宝藏作者#都说“可能没有一只鸭子，能够活着离开美丽的南京”，“没有一只羊，能活着离开内蒙古”，那对于向来是美食重镇的四川，什么是不能活着离开的呢？答案有点不同寻常，是兔子。有人可能会说，兔子这么可爱，怎么可以吃？那是因为，在四川，兔子太多了。
麻辣兔头、手撕兔一定很好吃。自贡人有多会，全国人民都晓得。做法千奇百怪，吃兔名号在外。除了当下剧神器，当下酒菜也是很nice的，不论是自己微醺独饮，还是三五好友亦或是一家人把酒言欢，手撕兔都可以在餐桌上拥有姓名~
