如今，大家对饮食健康愈发重视，即便吃得再多，也总琢磨怎样吃得更健康，于是绿叶蔬菜犹如舞台上的“明星”，近乎成了“健康饮食”的代名词。可最近，网络上一则新闻让不少人眉头紧皱——部分蔬菜竟含有“草酸”，草酸还被描述成危害钙、伤害肾脏的“杀手”。
流言：“吃未焯水菠菜会肾衰竭”近日，“61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭”的新闻上了热搜，引发了很多人的担忧。流言认为，菠菜中含有草酸，而且含量相对较高，吃未焯水菠菜危害很大。流言分析：夸大风险。对正常人来说，吃未焯水的菠菜不会直接导致肾衰竭，但确实存在潜在的健康风险。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，更方便随时回来阅读更多精彩内容，感谢您的支持。在如今这个信息繁杂的时代，关于健康的讨论总是层出不穷，谁都没想到，有些蔬菜明明看起来清新可口，为什么会被指责为“伤肾”的罪魁祸首呢？
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方·便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。“哎呀，那边的菠菜看起来真新鲜，可惜我这个有肾病的人，听说不能多吃啊！”曾新元大伯一边慢悠悠地推着他的购物车，一边自言自语。
全文要点总结①菠菜、牛皮菜等食物草酸含量高，理论上同钙剂一起服用会形成草酸钙结晶而导致肾结石，但焯水后这些食物的草酸含量会大大减少，同服钙剂影响不大。②不要因为怕患肾结石就放弃高草酸食物，更不要放弃绿色蔬菜。③除了菠菜，盐、咖啡、可乐、烟、酒、茶等也可影响钙的吸收。
炒菠菜前一定要记得焯水，再懒也别省这一步，否则有可能会引发肾损伤！近日，一男子吃饭后肾衰竭，引起发病的原因就是菠菜里的草酸过量摄入，促进草酸钙结石生成，进而引起梗阻、伤害肾脏。但只要在烹饪之前焯水60秒，就不会出现这种情况。医生建议，菠菜可以选嫩一些的，草酸含量更低。
菠菜，作为一种常见的绿色蔬菜，在饮食健康领域有着重要的地位，无论是从现代医学还是中医的角度来看，都具有诸多益处。一、从现代医学看菠菜的益处菠菜富含多种营养成分。它含有大量的维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等。
春天来了，很多蔬菜也“上新”了！广东人在饮食上追求一个“新鲜”，尤其中意吃时令蔬菜。其中，春菜就被街坊们公认为营养价值丰富、风味独特的蔬菜。然而医生提醒，有的蔬菜做对了，健康又保命；做错了，营养和口感都会大打折扣。那怎么做才是对的？
草长莺飞，万物复苏，春天的色彩和气息让人心情舒畅。犹如每年的这个时候都会吐新芽的柳树，一些蔬菜也迎来了它们的季节“更新”。今天，我们来详细讲讲春天中的明星蔬菜——菠菜。春天吃菠菜对身体有4大好处菠菜味道鲜美，营养价值高；含有丰富的维生素、矿物质，经常食用有助于提高免疫力。
俗话说，“白菜豆腐保平安”。冬天养生不知道吃啥好，不如吃点营养美味又清淡的豆腐吧～豆腐有“植物肉”的美誉，不仅蛋白质含量丰富，钙含量也高，还有助于预防心血管疾病和肠癌。而且，中医认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的作用。
