长江日报大武汉客户端2月3日讯（记者周劼 通讯员孙慧）武汉人爱吃鱼，喜头鱼肉质细嫩鲜美，是武汉人的最爱之一。但喜头鱼细刺多易卡喉，也让人不胜其烦。日前，中科院水生所桂建芳院士团队发布最新研究成果，经一年多的努力，他们根据基因技术，利用鱼类精准育种技术创制出了无刺喜头鱼。
鱼肉鱼汤是非常营养的一种食物。平时吃鱼，尤其是给孩子吃鱼，最怕卡到鱼刺。或者有些小孩，压根就不喜欢吃鱼，每次遇到这样的情况，做家长的就是头疼，不吃吧，正是需要营养长身高长智力的阶段。吃吧，不是怕卡，就是一股鱼腥味。那么正好，今天分享的这个做法，这两个问题全解决了。
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！有没有人像我一样，一吃鱼就卡刺，印象中因为吃鱼，去过几次医院拔刺，现在每次我老公一看见我吃鱼，就害怕。于是我就找到了这款永远不卡刺的鱼，没有刺全是肉。
近日，湖南省长沙市的赵先生因呕吐、腹痛，前往当地医院就诊。经检查，赵先生被确诊为肝吸虫病。接诊医生表示，患者病情与经常食用生鱼片有关。不少网友提出疑问，生鱼片到底能不能吃？生鱼片怎么吃才更安全？带着这些问题，本报记者采访了国家一级营养师、山东省潍坊市营养师协会会长王桂真。
