1. 黄油30克切丁软化。2. 加入15克糖拌匀后略打发。3. 筛入40克低粉。4. 将所有材料拌匀成酥皮面团。5. 将酥皮面团分成三份，取两份各加入适量紫薯粉和抹茶粉揉匀。6. 将酥皮面团滚成直径3.5厘米左右的圆柱形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
主料 低筋面粉28克 可可粉2克 黄油20克 水55克 鸡蛋一个左右（55克）辅料 白糖5克 1. 菠萝皮做法低筋面粉和可可粉混合过筛黄油软化后加入白糖搅拌均匀，倒入低粉，整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时。2.
泡芙大概是甜品屋的最爱～蓬蓬的感觉，加上各种馅儿料，一口一个很满足～而泡芙的可塑性也是很高的，可以做出各种各样的泡芙形状～而百吃不厌的要数这个菠萝脆皮泡芙了～脆香的外皮，加上蓬蓬的感觉，随便什么夹心，吃一口都是极好的！
这是好吃的一款泡芙，无需装馅就足够美味，加上香草奶油馅后有种吃脆皮冰淇淋的感觉。这种脆皮泡芙制作起来并不难，第一次尝试怕失败，我没敢做大个子的，只是在原味酥皮的基础上加了些紫薯粉和抹茶粉，让泡芙多了一层漂亮的新装。
泡芙，这款经典的法式甜点，诱人的外表，酥脆的外壳，柔软的内馅，让人一口接一口，欲罢不能。泡芙是一款非常受欢迎的小点心，它的制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好了技巧，就能制作出美味的泡芙，让人垂涎欲滴。
做法步骤1、一：黄油加水、盐、糖在小锅里小火溶化！不停搅拌哦记得！当煮至沸腾时倒入低筋粉，用筷子疯狂搅拌吧！一直搅拌到不粘锅为止才关火哦！ 二：面糊冷却到50度左右缓慢分三次倒入鸡蛋，搅匀！一直到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角高度4厘米左右，不会往下掉！
这一款甜点很美，我喜欢他，他是天鹅状的泡芙，泡芙体是采用薄且脆的版本，之前的泡芙是比较厚实的，这次的泡芙面糊可以承装更多内馅，这内馅分为两层，里面是芒果卡士达，外面是鲜奶油，芒果卡士达清爽的味道，配上具有蜂蜜香的鲜奶油，芒果控不要错过，这款是比较进阶的泡芙，难度比较高，想要尝试简单款的泡芙，可以做看看我之前发的。
