很多人喜欢自己动手，养殖蔬菜，比如在家生点豆芽。黄豆芽比起黄豆，黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右，维生素A可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍。
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“这天气热得连空气都像是要蒸发了，我吃豆芽还挺多的，别看这小东西，凉拌起来还挺爽口的。”最近几周张大康确实过得不太舒服，胃里总是不是那么舒坦，原本以为是夏日的高温作祟，却没想到问题可能和他爱吃的豆芽有关。
【环球网综合报道】据澳大利亚“新快网”4月24日报道,南澳大利亚卫生厅警告市民勿食用豆芽,因为近期沙门氏菌感染案例骤增。据报道,在过去11天内已有108人感染沙门氏菌,而正常情况下,每年仅有15至20例。从去年12月初至今,南澳共有233例沙门氏菌感染病患,其中43人需住院治疗。
近日，杭州7岁女孩珂珂和父亲像往常一样进食早餐。由于赶时间，珂珂父亲待豆浆煮沸后立即盛出，稍加放凉后便和孩子一起饮用。没想到，几个小时后，父女二人都被120送入医院救治……图片来源新闻截图可豆浆不是最常见的“国民早餐”嘛，怎么会有毒呢？
豆芽是我们日常生活中比较喜欢的一种芽菜，在我们这里最常见的有黄豆芽和绿豆芽，一般绿豆芽适合炒着吃，黄豆芽更适合用来做汤。黄豆芽汤味道鲜美，口感脆爽，营养也是特别的丰富，做黄豆芽汤很简单，只要注意一些小细节就可以把豆芽汤做得特别的美味。
Fielding JM， Rowley KG， Cooper P， O' Dea K. Increases in plasma lycopene concentration after consumption of tomatoes cooked with olive oil. Asia Pac J Clin Nutr. 2005;
【免责声明】文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。老李拄着拐杖慢悠悠地走进菜市场,一眼就看到了摊位上堆得小山高的白萝卜。他脑海中浮现出儿时母亲经常煮的萝卜汤,香气四溢,让人回味无穷。正当他准备买几个时,一位穿白大褂的中年男子突然拦住了他。
