文 ｜ 徐锐花青素对于许多爱美或注重保养的人来说并不陌生。有不少研究表明，这种在水果、蔬菜和其他植物块茎中蕴含的红、紫、蓝色色素，可以影响人体能量代谢、肠道微生物群和炎症过程，从而降低人们患糖尿病的风险。
一项纳入30万人的大型队列研究揭示了长期摄入蓝莓与视力改善、糖尿病风险降低之间的潜在关联。这项发表于《营养学前沿》的追踪性研究显示，每周规律食用蓝莓超过150克的群体，糖尿病发病率较对照组降低19%，视网膜光敏感度提升12%。
有约君说养生圈中非常流行一类说法：不同颜色的食物有其独特的“健康秘密”。比如，“吃白色食物润燥”，“吃黑色食物补肾”。最近还有一种观点很热门：“紫色食物能降血脂”，靠谱吗？（图/视觉中国 文图无关）研究发现紫色食物富含的花青素能一定程度改善血脂水平多吃紫色食物能降血脂？
红树莓，又名覆盆子，是蔷薇科悬钩子属的多年生落叶灌木植物，成熟果实呈深红色圆球形浆果状，中心呈孔状，色泽光鲜、汁液浓郁，含有多种营养物质和功能成分，具有抑制和清除自由基、抗炎抗菌抗氧化、提高免疫力、改善血糖和调节血脂等功效，是一种具有较高营养价值的药食同源植物。
紫薯是我们生活中常见的蔬菜，在超市和菜市场很容易就能买到，它既可以当主食又可以当菜肴，物美价廉，深受大家的喜爱！你知道吗？我们平时看到的紫薯之所以是紫红色，是因为紫薯中含有丰富的花青素，这是普通的蔬菜都比不上的，花青素抗氧化的能力比维生素C、维生素E都强。
人们食用的所有水果基本都含有糖分，而糖尿病患者是需要控制糖分摄入的。山东省中医院老年医学中心医生徐玉坤表示，两者看似很矛盾，但由于不同水果中的糖分含量不同，如苹果、梨、桃子等含糖量相对较低，则此类水果可以被糖尿病患者少量食用。
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刘少伟，原华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后。目前，报导过的不同花青素超过 500 种，主要存在于 27 个科、72 个属的植物中。
本文综合自:1Higher habitual intakes of flavonoids and flavonoid-rich foods are associated with a lower incidence of type 2 diabetes in the UK Biobank cohort.Nutrition & Diabetes.2024.见原文链接22024-05-25医诺维《超11万人数据，每天喝茶，糖尿病风险或降低28%》3中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会，中国营养学会社区营养与健康管理分会，中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识.肿瘤代谢与营养电子杂志，2023，10:57-63.4Long-term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women，Neurology. 2021 Sep 7;
【健康提醒】孩子白白胖胖≠养得好总听老一辈人说，“小孩子长得胖，有福气” “白白胖胖的孩子，才是养得好”…… 上海交通大学医学院附属新华医院消化内科主任医师范建高提醒，家长这样的观念反而对孩子健康不利。
