近期总有朋友问我关于馅料方面的问题,例如:菜肉馅中肉馅配方和纯肉馅的一样吗?生馅和熟馅有哪些区别的呢?类似的问题还有很多。开始我回答这些问题都是因人而异,了解到他们的实际情况后,帮助他们解决一些具体问题。
【来源:佛山市委宣传部_最新动态】生菜,这一寻常蔬菜在广东年俗中扮演着重要角色,尤其是南海狮山地区,正月里逛生菜会、吃生菜包的习俗流传已久。2月20日,让我们一同走进狮山,探寻生菜包背后的文化故事与浓厚年味。新顺宝大酒楼的厨房里,厨师们正忙碌地准备生菜包的馅料。
生菜包,是广东高州的一种特色小吃。 要知道糯米蒸熟后,吃起来是很有嚼劲的,还有肉通常都会带有一点汤汁在里面,更赞的是里面的腊肠,不仅有咬劲,而且还有甘香回味,很浓郁,但在生菜的包裹下丝毫没有感到油腻,所以吃起来就很有滋味了,一大口咬下去,仿佛就是满满的一口香了!