寒凉干燥的深秋季节，吃上一碗热腾腾、滑嫩嫩的豆花是再美妙不过的事情，豆花也叫豆腐脑，关于它一定逃不开“咸甜之争“这个难题，由于南北口味的差异，虽说都是吃豆花，但在味道上却有很大的区别，在南方一般吃甜豆花，少不了会撒上些白糖或红糖，口感香滑甜嫩十分美味，而北方的豆花最早始于爱吃辣的四川地区，口味以“咸辣”为主，所以“咸口”豆花广泛流传于北方各个地方，但无论甜与咸，豆花滑嫩细腻的口感还是赢得了大江南北众多食客的欢心。
食材：内酯豆腐、肉末、海米、葱、姜、香菜、胡椒粉等。嘉宾：西苑医院治未病中心主任医师张晋；四川饭店行政总厨郝振江特点：俗话说“心急吃不了热豆腐”，可见刚做熟的豆腐温度很高，特别是豆腐脑和豆花，嫩滑爽口，吃上热腾腾的一碗，一定让您感觉热气满满。
据说这是一份骨灰级吃货才拥有的重庆美食攻略重庆，不仅是个风景瑰丽的秀美山城，更是个让吃货心生向往的火辣宝地，巴渝的美食林林总总、不计其数。出发去重庆的前一晚，小编为了使此次山城之行能够不留遗憾地吃遍重庆特色美食，挑灯夜战，做足功课，整理出了这一份必吃清单。火锅！火锅！火锅！
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