为了控制血糖，相信很多蝶友都听说过甚至尝试过“主食替代法”。这种方法是啥？真的能降血糖？什么是主食替代法？主食替代法其实就是用粗粮代替细粮。粗粮未经精细化加工或者加工程度较低的粮食，保留了谷物的大部分原始成分，包括谷皮、糊粉层和胚芽等。
吃粗粮有很多好处，比如有助于帮助控制血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压甚至升得更高，这有可能是吃错了。科学吃粗粮，记住六个要点。少选糯的多选带皮的如果血糖控制不佳，一定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等。
很多人听说吃粗粮能减肥，就购买了好多种粗粮，但不知不觉就中了商家的圈套。下面几种打着粗粮口号的“伪粗粮”，只会让你越吃越胖。全麦面包不管是明星还是健身达人，晒出的减肥食谱中都能看到全麦面包的影子。网络上，全麦面包已经和鸡胸肉被封为健身界的“两大金刚”了！
北京日报客户端 | 记者 汪丹现在，无论是血糖异常人群还是健康人群都很重视饮食管理，尤其是在主食选择方面，会注意粗细搭配。在门诊中我们发现，虽然有很多人选择了粗粮，但血糖却因此有了波动，这是为什么呢？今天，我们请中日友好医院营养科医师于永超来给大家说说如何科学区分粗粮和细粮？
根据国家卫健委1月19日发布的《对十三届全国人大五次会议第0132号建议的答复》，其中如此说道:近年来，国家卫健委积极配合各有关部门不断出台政策，完善行业标准，加强质量安全监管，普及营养健康知识，积极推动食物营养健康产业发展。
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快【本文审核专家】窦攀北京大学第一医院临床营养科 副主任医师这些粗粮吃了血糖更不稳定1.
来源：【赣南日报】多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，不是所有的粗粮都有效果，有些粗粮吃了，甚至会让血糖更不稳定。 什么是粗粮？简单来说，粗粮是除了精米、精白面以外其他粮食的统称。粗粮的加工程度更低，以及能够保持自然完整的形态。
这些年全麦粉、全谷物受到大家热捧。可很多人却经常买错。毕竟全麦粉、全谷物、小麦粉太像了，它们之间有什么区别？有没有辨别的办法呢？我们先来说下它们分别是什么。小麦粉是我们常说的面粉小麦粉也就是我们常说的面粉，是小麦加工成的粉状产品。
