小葵烹饪课堂又跟大家见面啦！上一期，小葵为大家介绍了对虾的4种经典做法：油焖对虾、清蒸对虾、椒盐对虾、沙锅对虾。本期烹饪课堂要为大家介绍的是蛤蜊的3种经典做法，喜欢的朋友请举手！按时关注我们的烹饪课堂，定会让你的厨艺大有长进哦！
材料:鲜花甲、青椒块、红椒块、姜片、干辣椒、豆豉、香油、花椒油、水淀粉、豆瓣酱。 锅内放油烧热，下青椒块、干辣椒段、豆瓣酱、姜片、豆豉炒香，放入花甲，调入料酒、味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，花椒油炒匀后起锅即可。
在广西，宵夜成为了一种文化。在广西的各个地方都有不一样的宵夜饮食，对于小编来说吃宵夜已经成为一种习惯。在宵夜摊上最喜欢的一道菜就是爆炒蛤蜊，每次都是直接上手吃，这样吃起来才有感觉。蛤蜊的脂肪含量不高，对于爱吃宵夜又爱吃爆炒类食物的人来说不会那么容易积食长胖。
河蚌是一种淡水的软体动物，还有的地方叫做河蛤蜊，在南方是一种非常普通的额水产品，但是北方不太常见，河蚌的肉质鲜美，营养价值极高，所以受到了大众的喜爱，河蚌的种类有很多，有一种专门培育珍珠的三角帆蚌，打开河蚌，在河蚌的两侧就会有很多的珍珠。
河蚬现在真的不多见了，大部分朋友吃的都是花蛤，花蛤的价格实惠，而且肉质鲜嫩，做法也很多，但在大部分朋友的心里还是有河蚬的一席之地的，河蚬的个头比花蛤要小上很多，小时候自己提个桶去河里或者小溪里摸一些，现在买河蚬只能随缘，特意去市场上找都不一定能找到，一般卖河蚬的都是一些老爷爷老奶奶，自己去河里摸回来的，要是遇到了，我都会买一些回家，爆炒一盘，就是小时候的味道;
蛤蜊是一种价格比较亲民的小海鲜，一般不到9元到15元一斤。早上我就花了9元，买了一斤蛤蜊回来，配上2个鸡蛋和一点虾仁烧汤喝了，真的太好喝了，味道鲜美!比用花甲烧的汤好喝多了。 今天我就跟大家分享蛤蜊海鲜鸡蛋汤的简单做法，一起来看看是怎么做的吧!
“蛤蜊上市惊新味，鹈鴃催人在洗杯”蛤蜊的鲜美，不仅另人们叹为观止，也让古代诗人也为之垂涟。蛤蜊又叫黄蛤蜊、黄蚬子、白蛤蜊、白蚬子很多叫法，花纹样式和大小的不同叫法也都不一样，市面上常见的有花蛤蜊，外表呈不均匀的花纹，学名菲律宾蛤仔。
夏季炎热，人体容易出汗多、食欲不振，湿热之气也容易困扰身体。此时，合理的饮食调理对保持健康尤为重要。今天，我们来推荐一种营养丰富、价格便宜且非常适合夏天食用的肉类——花蛤肉。花蛤肉是一种美味且营养丰富的贝类食品，非常适合夏季食用。它具有以下几个显著的营养功效。
炒蛤蜊“最忌”放这味料，10人做9人错!夏天到了，最过瘾的莫过于吃蛤蜊喝啤酒，蛤蜊也叫花甲，海边人都直接叫蛤，是最普通的海鲜，但味道却不普通，小小的蛤肉吃着比大虾、螃蟹都要鲜美，最主要的是价格实惠，每天一盘辣炒蛤蜊， 下酒又下饭胜似活神仙。
