开水白菜高汤做法
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国宴压轴名菜“开水白菜”的做法,知道的人太少了,不能让他失传
开水白菜是四川传统名菜,乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。
亲切天空X1i
18评论
开水白菜的做法
开水白菜是一道四川名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。以下是这道菜的做法。
冰冰音乐馆
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开水白菜,清水出芙蓉,真味淡然间
今天吃了一道开水白菜,三朵白菜悠然于茶色清汤之间,美了美了。然则,相比之下,入口时的清香淡雅、醇厚绵长,更加令人回味。
法苑群瑛
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2001元一份的“开水白菜”你吃过吗?
相信很多人都回答不出来,毕竟我们中国可是有着几千年历史的大国。不同地区喜欢吃的美食也是不同的,因此在菜系上面也分成了八大菜系。
美食健康记
什么是高汤?有多少种类?高汤怎么做?
炒菜用、炖汤用、火锅用、焖制用、卤制用等等等,你真以为用自来水就能解决?一名厨师,如果想出品的菜肴能够达到高质量,那么他不但要了解高汤怎么做,以及为什么要这么做!
汤o师傅
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探秘美食:国宴极品开水白菜
看上去也很普通,大白菜心泡在黄色的汤里,这算什么名菜啊。但事实上这是一道四川名菜,后来更是荣登国宴,深受不少国家领导人的喜爱。
美食美味在人间
81评论
国宴“开水白菜”,为什么使人念念不忘?浇上“开水”秒懂
最后把做好的浓汤倒入里面,看起来就像是将一壶开水浇在里面,浓汤浇上时白菜像花朵一样缓缓绽放,色香味俱全,味道清淡又鲜美,秒懂为什么会让人念念不忘。
柒柒美食记
视频
01:58
国宴“开水白菜”用的不是开水,而是高汤,记住这一点,你也会做
悟饭先生
10:11
开水白菜吊汤太麻烦?试试老师傅这种做法,汤鲜味美,简单易操作
老东北美食
04:10
厨师秀教你:开水白菜的简单做法,在家也能做出高大上的开水白菜
鹏厨
02:32
平民版开水白菜,清淡营养,汤鲜味美,做法还简单
三德子美食
02:09
厨师长教你做高汤味的“白菜粉条汤”方便快捷营养价值高 全视频
付小肴
06:27
开水白菜真是用开水煮大白菜吗?这样以为就错了,这可是国宴名菜
A美食状元哥
06:09
厨师长分享:“开水白菜”的传统做法,百菜不如白菜
美食作家王刚
05:00
《名厨》第一期—汤的秘密
新华网
23:21
厨师长分享:“开水白菜”的传统做法,百菜不如白菜
王哥美食
04:36
国宴大师教大家在家制作国宴大菜——开水白菜,学会了你就是大厨
老饭骨
问答
开水白菜用什么高汤煮比较好吃?
头条问答
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