材料:黄鳝400克、坛子酸菜一小把、葱段、紫苏、姜丝调配料:茶油、盐、红干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油做法:1、洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;2、坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;3、锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一
《中国味道·寻找传家菜》第三期经典美味为您呈现!一起来学百万传家菜,为您心爱的人烹制一道心意美味!大茄缸姜波原料:海茄、五花肉丝、黄花丝、冬菇丝、鸡蛋做法:1、配料改刀切丝,海茄去皮,然后切去头尾备用,茄身改刀成条。盆中倒入鸡蛋,然后将茄子放入拌匀。葱姜蒜改刀。
峨眉鳝丝峨眉鳝丝可以说是峨眉山一带最有名的江湖菜之一。虽然此菜的做法不复杂,但是增香添鲜的调辅料却用得特别多,烹制的过程中先后用到了椿芽、藿香、香葱、酸菜等。成菜色泽红亮、香味独特,鳝丝入口柔滑细嫩。制法:1.