来源：【黑龙江日报】先有鹅还是先有蛋？从“铁锅炖大鹅”开始，历经三十年，经过炖、㸆、烧、烤、熏之变换、演进，林口烹鹅之术炉火纯青，形成一条孵化养殖、屠宰加工、美食餐饮的鹅特色产业链，年入2.5亿元。蛋生鹅鹅生蛋，一只“铁锅炖大鹅”孵化出林口县一个上亿元大产业。
7月25日，央视《美食中国》栏目。聚焦扬州地道风味:扬州老鹅。在扬州人的餐桌上，老鹅从不缺席。对于嘴刁的扬州老饕们而言，每天早十晚四，只有这种卤制成熟的盐水鹅，才值得早早排队，它咸淡适中、滋味鲜美，空口吃不齁，拌面泡饭也不寡淡，扬州人昵称它叫老鹅。
为什么冬天要吃鹅，询问了本地人，他们说超过一年的大鹅肉质会比较硬，这个季节鹅已经长好羽毛，鹅肉结实，肉香口感好，如果开春养的大鹅，冬季吃正好，加之鹅的身材大，采食量也大，秋冬季的大鹅更是能吃能睡，如果继续养着它过冬，恐怕要浪费很多饲料，开春之后鹅还会瘦不少，所以说大鹅最肥的时候就应该吃了。
“为什么广东美食能够征服世界各地的美食爱好者？”都说北京有烤鸭，广东有烧鹅，但对于很多老外来说，广东烧鹅才是他们对中国美食的第一印象。一位英国博主Barrett：实际上在我来中国之前，我从来没吃过鹅肉，现在它是我最喜欢的肉类之一，所以尝试新事物总是好的。
欧界报道:家禽有很多种，相信不少人都吃过鸡鸭鱼，其中鸡肉也被不少人认为是“最好吃的肉”，因为吃鸡肉可以减肥，红烧鸡翅味道浓郁，怀孕吃鸡肉能够补充营养，就连我们日常鼓励的话语也被认为是“心灵鸡汤”，从一个侧面说明鸡肉在消费者心中的重要地位。
