如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！山药有糯性与脆性之分我们在家做山药的菜品，有时候炒出来的山药不清脆；也有的时候炖出来的山药不绵软，这根本原因是山药品种用错了。山药分糯性与脆性，用途各不同，可不能用错，学会3点巧分辨。
麻山药VS铁棍山药：谁才是山药中的王者？看完这篇就懂了！亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！今天咱们要聊聊的，可是山药里的两位“大咖”——麻山药和铁棍山药。它们虽然都叫山药，但差别可大了去了，就像是红楼梦里的贾宝玉和林黛玉，各有各的好，但风格迥异。
最近吃了一道蓝莓山药，真的太好吃了，想到现在也到了山药上市的时候，小时候妈妈买来的山药一般是用来清蒸吃或者是煮汤，等到了大学的时候，才知道山药也可以清炒而且味道还不错，但是山药好吃“削皮难”，不知道大家会不会这样，如果直接削皮的话山药的那个粘液沾到手上没一会手就会红痒，我问了身边的朋友很多也有这样的状况，在削皮的时候带上一个一次性手套会好很多。
导语：秋天，多喝这碗汤，比鸡汤还鲜美，润燥又滋补，3块钱成本做一锅！秋分节气过后，天气渐冷，空气比较干燥，吃饭的时候只想喝一碗热乎乎的汤，喝汤对于很多人来讲，不仅是养生的方式，更是吃饭的仪式。而且汤料的选择搭配也有讲究，多数是按时令来选择。
文 | 外科丁医科普Talk编辑 | 外科丁医科普Talk声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
