大排的腌制方法和配料

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大排的经典做法，炸和卤两吃，好吃的秘诀就在这配方，超级美味
卤汁:葱段 40克，姜片 30克，辣椒 20克，红葱头 20克，糖 40克，酱油 300ml，米酒 50ml ，水 1400ml，万用卤包 1包，白胡椒粉少许。
美食讲堂
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老上海经典菜“葱烤大排”，鲜嫩入味，肉质松软，老人小孩都爱吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
快乐每一天
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比葱烤大排更诱人的做法！香出天际嫩到爆汁
赶紧搜索淘最厨房视频号，get同款五香大排，给家人一个难忘的味蕾体验吧!/ 食材 / : 2块猪排。/ 调味 / : 红葱头、五香粉、生抽、淀粉、鸡蛋、黑白芝麻、盐、糖、辣酱油。
淘最厨房全集
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味蕾上的江苏·本土美食志日历 | 蛋汁大排：外脆里嫩，苏面伴侣
来源：【交汇点新闻客户端】编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。
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在家做正宗的上海秘制大排，肉香四溢，甜而不腻，好吃到停不下来
总的来说，正宗的上海红烧猪大排是偏咸甜口，浓油赤酱是它的特点，做浇头也好，直接吃也罢，咬一口下去，满嘴冒油的感觉也真的是让人直呼“味道真是发嗲”。
厨座
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葱烧大排怎么做好吃？超详细步骤，真的巨简单
长沙人出门前的状态:穿棉袄会不会太热?我每天早上都要站在衣柜前思考2分钟。温度显示十来度，但凉风一吹巨冷，分分钟想裹上大棉袄!
上班族的便当饭饭
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肉太老嚼不动？这样做超级嫩，新手一学就会
⚬ 今天介绍老上海经典菜——红烧大排，新手一学就会。食谱作者@小帅虎妈咪Rena:“上海隔离期间，摸瞎子跟团买了5斤大排，质量真心不咋的，歪瓜裂枣的，完全不是之前菜场卖的漂漂亮亮的大排。
下厨房
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被上海人爱疯的它！颠覆家常做法，香嫩入味上百倍！一尝惊艳全家
「葱烤大排」，它在上海人心里是可以抗衡红烧肉的狠角色。比起五花三层，肉质不油腻还有带骨香，有嚼劲又不失鲜嫩。/ 食材 / : 4块大排、250g葱。
淘最厨房全集
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老上海面拖大排
皮脆肉嫩、肉香多汁的面拖大排，嗲得嘞~今天跟小嘉来学这道儿时美味。在大排中加入葱丝、姜丝、料酒、少许盐，腌制15分钟。
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家有住校生，巧手妈妈做的香酥大排，孩子真解馋
家有住校生，母亲时时念，生怕孩子吃不好。食堂大锅饭油水有点少，孩子就想吃点油炸烧烤的食物，大鱼大肉最解馋。这个周末黄黄做了几份香酥大排，让孩子好好解解馋。
黄黄美食
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上海名堂炸猪排！脆薄炸街好吃！不掉粉不掉糠
⚬ 这个最近很多人在做、评级奇高的炸猪排菜谱，很适合在周末分享给你。“太快乐了!想了一晚上终于吃上了!”
下厨房
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