不少人肯定和我有着相同的经历，那便是晚饭没有食欲剩下许多米饭冷藏起来。第二天或是将这些米饭炒着吃，或是热一下夹上一些菜来吃。其实剩下的米饭除了以上吃法，还可以做成又脆又香的锅巴。今天我决定用剩下的三碗米饭配上50克干淀粉来做一份椒香脆爽的小葱锅巴，既能解馋又能解饱。
夏天是吃龙虾的季节，一边吃着小龙虾，一边喝着啤酒，这就是夏天的感觉。我们一般吃的小龙虾可能就是五香小龙虾或者麻辣小龙虾这两款比较经典，那小龙虾有没有更好吃的做法呢？那肯定是有的！那么小龙虾怎么能做出网红款小龙虾呢？由于小龙虾也是百搭各种美食一起结合，做出一款好吃的小龙虾不难！
食材准备：锅巴、咸蛋黄、怪味蚕豆、辣椒面、花椒面、盐、小香葱等；制作方法：1、蒸锅上火，加足量水烧开，上汽后放入咸蛋黄蒸30分钟取出，用刀碾碎；将锅巴掰碎，放入容器中；小葱改刀成葱花；2、 炒锅上火，加适量的油，油温7成热时，下入掰碎的锅巴进行炸制，至锅巴蓬松漂起时即可捞出控油；
无油的蛋黄锅巴，适合嘴馋的时候吃吃不太怕胖。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 剩米饭100g 蛋黄1只 盐1g 无油「蛋黄锅巴」的做法步骤1. 剩米饭加入蛋黄，盐。2. 全部拌匀后放在一张油纸上铺平压扁。3. 放入预热好的空气炸锅里。170度烘烤15分钟左右。
小米和大米是每个家庭厨房必备的食材，平时小米的主要吃法就是熬小米粥，小米粥有营养，又很养胃，我们家几乎每天晚餐都会煮小米粥喝，尤其是在我们北方，女人生孩子坐月子时，都会喝小米粥的，放上点红糖，还补气血，今天我们用小米做个小零食给孩子吃，酥脆咸香，超好吃。
主料：剩米饭、淀粉25g、咸蛋黄两个配料：油蛋黄焗锅巴的做法1.头天多出来的剩米饭半斤。2.在米饭中加生粉和色拉油。3.用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。4.将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好。5.锅里烧热油，将大薄片撕开炸成金黄。6.
说到锅巴，相信80后、90后都非常有感触：从小时候吃的膨化锅巴到现在健康天然的原味锅巴，可以说一直都是我们记忆中的童年味道。本期推荐1蟹香蛋黄锅巴这款锅巴吃在嘴里会有浓浓的蛋黄味，嚼到后面还会出现蟹味，口感非常丰富。
从小到大，我都特别喜欢吃锅巴，每隔几天，都会买上一袋，一边追剧，一边嚼着它，那种感觉真的特别惬意。超市里的锅巴种类很多，口味也是多种多样，但是相比较价格也是蛮贵的，有些锅巴一袋子要差不多10块钱，所以如果自己制作的话，成本便宜，而且吃起来更加放心，做法也很简单，口感味道一点儿不输超市买的，最重要的是自己做的锅巴特别有成就感。
