今天准备制作一个千层蛋糕，如果按照拆分制作一个蛋糕则需要3步，制作千层饼皮，第二步，切水果，打发奶油，最后第三步就是一层层装饰，但是铨大思考了之后，这个千层蛋糕看似制作简单，但是每一步都包含了非常多细节要点，所以决定今天先分享这制作千层蛋糕第一步，制作千层饼皮，今天这篇文章除了会分享如何制作，还会分享一些制作心得和制作技巧，欢迎朋友们可以评论交流。
人人都能做好饼，24图详解【千层手撕饼】帅帅小厨，2013-10-13手撕饼、千层饼大家很多朋友都有做，大街上各式手抓饼、油酥饼也是风靡一时。 总的来讲这一类的饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。 这类饼热量高，但是不可否认的是它实在是太好吃了。真心难以抗拒。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。层次丰富、香酥可口的千层饼是很多人都喜欢的小吃，今天小易就来分享家常千层饼的制作方法。薄薄的饼皮，香酥又多层，爱吃面食的人怎能错过？其实要达到“千层”的作用，一点也不难，快来看看吧！
很多朋友做千层蛋糕的时候，觉得最难的一步就是千层皮了，因为这实在是个考验耐心的活，稍不注意表面就会气泡真是变焦或者发硬，那么今天就给大家分享怎么样摊出完美细腻的千层皮，又薄又劲道，即使是放凉了也不会变硬发粘哦!
大家在外面吃饭，一定都吃过这种发面的千层饼，不仅外观漂亮，金黄酥脆，还有很多很香的芝麻。饼里面都是发面的，分层的，而且很柔软，吃在嘴里既有焦脆的感觉，又有暄软的口感，还有芝麻和淡淡的咸香，混合在一起非常美味。这种发面千层饼在饭店也要卖十几块钱一个 。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 牛奶250g 鸡蛋1 细砂糖（饼皮）20g 低筋面粉80g 黄油15g 淡奶油400g 砂糖40g 香蕉2个1. 全蛋加细砂糖20g手动打散打匀，但是不需要打发2. 将牛奶倒入打好的鸡蛋中，搅拌均匀3.
