#跟着大厨学做菜# 忙日苦多闲日少,新愁常续旧愁生。 刚从田间忙碌回来,突然想到有个好东西要跟大家分享一下,虽然说可能迟了些,但总没有缺席。说起蒿子粑粑也算是历史悠久的一个传统小吃了,发展到现在基本上都已经家喻户晓,大街小巷到处都有卖,但大家都只知道它好吃,却很少有人会做。
玉米粑粑也叫包谷粑,是玉米为原料制成,在西南地区颇为流行,是一种美味的云南小吃,玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆,然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。(点击视频观看更详细)收割过玉米的朋友,肯定对玉米棒上的叶子不陌生。
每年的清明节前后,艾草的长势是最好的,鲜嫩的艾草长满山边,绿油油的一大片,艾草虽然其貌不扬,但是好处有很多,艾叶又叫艾蒿或者艾,地方不同叫法也不同,艾叶含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质等等,不仅能食用也能入药,有温经止血、除湿驱寒的作用,经常食用艾叶还有滋补养生的功效,尤其是对于女性,而且艾草有一种独特的香味,闻着能让人醒脑开窍、食欲大增;
有一种幸福叫团圆,有一种味道叫家宴,年味新菜,福气满满。春节期间襄阳市文旅局特别上线“年味厨房”,给您的团圆家宴,增添新花样!今天先去体验舌尖上的宜城。这个春节,一批星级农家乐、知名餐厅的“楚大厨”上线啦!教您手把手在家做年菜,足不出户享美食。
一年一度的清明节又到了,每年的清明节大家都会吃一些传统美食,例如:蒿子粑粑、清明粿、艾粄、清明饺、艾粿、青团、清明粑粑等等,“清明粑粑”是清明节大家最喜欢的食物,在以前“清明粑粑”都是寒食节的食物,后来清明节与寒食节融合,就成为了清明节的代表食物,是在清明节祭祀逝去的亲人使用的祭品,现在变成了“家乡的味道”。
来源:【镇坪融媒】洋芋粑粑炒腊肉是镇坪的一道传统特色美食,吃起来软糯香甜,肥而不腻,纯天然绿色食材吸收天地自然之精华,每一口特色美味,都凝结着陕南劳动人民的智慧结晶。在镇坪县曙坪镇曙河小酿农家乐,迎着冬日暖阳,罗粮美开始在小院里张罗起今天的特色美食,洋芋粑粑炒腊肉。
【来源:扬子晚报】江苏省劳模梅马香菜粑粑扫码参与活动江苏省劳模梅马香,2019年开始在菜市场卖菜粑粑,至今已经5年,刚开始有人找她订做帮她售卖,随着口碑的逐渐积累,订单量如雨后春笋般增长,甚至有时单次需求高达一千个。
洋芋粑粑,遵义民间的传统小吃之一,土豆煮熟以后碾压成泥,再用模具制作成大小一致的土豆饼,遵义管它叫洋芋粑粑,客人点的时候放入油锅中油炸2到3分钟捞出滤油装盘,吃的时候蘸上辣椒面,入口洋芋粑粑外酥里嫩,表皮炸得焦脆,几大口就能吃完一个。