馋宗|一道开过光的肠粉速成指南文/白小坏十年前的冬天，对于我而言算是个特别的冬天。在广东省地下拖拉机比赛中，我打败了所有对手，登上职业拖拉机手巅峰，夺得了拖拉机界最高荣誉终——高级镔铁锅一只；除了进入拖拉机手名人堂外，还终身尊享免费风炮补胎的资格。
粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。1.
豉油汁，味达美1250克，冰糖500克，味精120克，鱼露120克，水4000克，干辣椒40克，香草100克，八角25克，草菇老拍250克，鸡粉150克，美极鲜100克，猪油50克，小葱100克，干葱头30克，姜片100克，香叶5克。
肠粉从小吃到大，一直都不知道肠粉的粉浆怎么做，后来才知道是以几种粉勾兑出粉浆，然后进蒸锅蒸熟，还可以加入鸡蛋，葱花，芽菜等配料，肠粉Q弹可口的滋味简直是早餐必备佳品！个人认为肠粉是很讲究个人口味的，粉浆越浓，做出来的肠粉越结实，粉浆越稀，做出来的越滑溜。
味达美酱油1250克，老抽250克，双调味精120克，冰糖500克，美极鲜味汁100克，鸡粉150克，红葱头100克，鱼肉120克，猪油50克，水4千克，小葱100克，辣椒50克，香菜100克，香叶5克，生姜片100克，八角25克。
